Verveeld van het koken pasta altijd op dezelfde manier? In mijn naaste omgeving, zeer democratisch als het op gastronomie aankomt, zijn we altijd erg geïnteresseerd geweest in de hydraatcultuur ... maar het is noodzakelijk om te innoveren om niet in de «Bolognese» routine te vervallen. Deze saus pistache en emental cheese bechamel, naast dat het een echt orgasme in de mond is, zal het mogelijk je beste bondgenoot worden gratin lasagne en groenten, maak kroketten en beleg en breng uw pastagerechten tot leven.
En als je denkt aan: «ho, wat lui om te beginnen sous bechamel nu ”, zal ik je vertellen dat het me niet meer dan 15 minuten kostte om de pasta te koken en dit wonder te maken. Dus "doe je schort aan" en schommel ermee.
#clickanddeat
- 50 gr pistachenoten
- 1 eetlepel met boter
- ½ ui
- 1 eetlepel tarwebloem
- 400 ml volle melk
- 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gr geraspte emmentaler
- nootmuskaat
- zout
- peper
- 50 gr gepelde en gehakte pistachenoten
- Smelt de boter in een pan en fruit hierin de ui.
- Voeg de pistachenoten toe, eerder geschild en in stukjes gesneden met een mes.
- We laten 3 minuten voor de pistachenoten om de boter op smaak te brengen en strooien de bloem en roer goed, laten het een paar minuten roosteren.
- We voegen de melk beetje bij beetje al roerend toe om die onverwachte gasten te vermijden: de klontjes in de saus.
- Zodra we de hoeveelheid melk hebben toegevoegd die in het recept staat aangegeven, voeg je de geraspte emental kaas en het Parmezaanse poeder toe.
- Zout en peper naar smaak en rasp een beetje nootmuskaat (die uit de pot van je leven is ook de moeite waard).