In de oven geroosterde paprika's. Een ideaal simpel recept om altijd in de koelkast te hebben voor bij elk vlees- of visgerecht, voor salades zijn ze ook heerlijk.
Vandaag ga ik uitleggen hoe Ik maak de geroosterde paprika's in de oven en bewaar ze, Ik profiteer altijd van wanneer ze in het seizoen zijn, hoewel we ze het hele jaar door hebben, de maand juli is hun seizoen en ze zijn veel beter.
Het is een van de meest rijk aan vitamine C, plus dan citrusvruchten zijn rode vruchten die een grotere hoeveelheid voedingsstoffen leveren en ook lycopeen bevatten (antikankereffect), helpen om op gewicht te blijven omdat ze weinig calorieën bevatten 32 cal. per 100gr. en ze helpen de bloedglucosespiegel op peil te houden voor mensen met diabetes. Zoals je kunt zien, zijn ze geweldig.
- rode pepers
- Olie
- zout
- Knoflook
- Eerst verwarmen we de oven tot 200º. We wassen de paprika's, drogen ze en leggen ze in een ovenschaal, met behulp van een keukenborstel schilderen we ze aan alle kanten met olijfolie en voegen we een beetje zout toe.
- We zetten ze in de oven en verlagen de temperatuur tot 180º, en roosteren ze 50 minuten, gedurende deze tijd keren we ze om zodat ze rondom bruin worden.
- Je moet ze laten rusten en om de schil goed te verwijderen leg ik er een keukendoek op en laat ze een tijdje zweten, ongeveer 15 of 20 minuten.
- We verwijderen de schil en verwijderen de reepjes op een bord, we verwijderen de zaadjes.
- De vloeistof die vrijkomt bewaren we in de bak.
- Ik meng dit pepersap met olijfolie. Als we ze op dit moment gaan gebruiken, serveren we ze op een bord met eventueel een gehakte knoflook en een beetje van het sap met de olie.
- Om ze te houden:
- Je hoeft ze alleen maar in glazen potten te doen en ze onder te dompelen met hun sap en olie en als je stukjes gesneden knoflook wilt toevoegen, geven ze een zeer goede smaak. In de koelkast kun je ze een maand bewaren.
- Op deze manier zijn ze meerdere dagen houdbaar in de koelkast, maar als je genoeg hebt gemaakt en je wilt ze bewaren zodat ze niet bederven, doe ik ze in glazen potten en zonder de bovenkant te bereiken, moet je ongeveer een paar laten staan van cm. en bevriezen.
- Je kunt ze ook au bain-marie maken, het heeft wat meer werk te doen dus het ziet er ook geweldig uit.
- En klaar. Het is de moeite waard om ze thuis voor te bereiden, het resultaat is geweldig, aangezien ze veel beter zijn dan de gekochte en zoals u kunt zien, kunnen we ze hebben wanneer we maar willen.