Petit pois a la française (of Franse erwten)

De groene erwten Ze maken deel uit van het voedsel dat we in onze keukens vaak vergeten en als ze erin voorkomen, doen ze dat op een heel subtiele manier (bijvoorbeeld verborgen in rijst). Vandaag heb ik besloten om de erwten te redden met de hulp van een recept dat komt bij ons vandaan Frankrijk, heel gemakkelijk te doen en heel erg economisch.

Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

• Halve kilo groene erwten (vers of ingevroren, naar wens. Als ze vers zijn, duurt het langer om ze te maken) *

• 1 ui small

• 3 tanden van het

• 1 eetlepel olijfolie

• zout proeven

• witte peper

• Een klein beetje van suiker

* In mijn geval waren ze vers, maar ik had ze eerder gekookt en in de vriezer bewaard.

Bereiding:

Doe water met een beetje in een pan zout en voeg, als het begint te koken, de groene erwten​ Als ze gaar zijn, haal ze dan van het vuur en laat ze uitlekken.

Doe de eetlepel in een pan olijfolie, voeg het ui julienned, de teentjes knoflook snijd in plakjes en laat alles op laag vuur sudderen. Als de ui bijna transparant is, voeg je de ui toe groene erwten, een kwart glas water, de Peper, el suiker en laat op middelhoog vuur totdat de saus vermindert (eventueel zout corrigeren).

En voila, je hebt je al Franse erwten klaar om te genieten.

Als het op serveren aankomt ...

Ik heb het frans tintje van recept de erwten serveren met een ei poche in het midden, maar in werkelijkheid zijn het traditionele garnering van wit vlees.

Recept suggesties:

• Onthoud allereerst dat, zelfs als u dat bent dieet er zijn voedingsmiddelen die u niet volledig moet elimineren. Tenzij u een gezondheidsprobleem heeft en uw arts u anders vertelt, kunt u eten eieren met mate (niet meer dan 3 per week) of olijfolie, wat gunstig is voor gezondheid, maar ook met mate (2 à 3 eetlepels per dag is voldoende).

• Het recept 100% origineel y traditioneel frans ook dragen sla in reepjes gesneden (gekookt naast de erwten) en een eetlepel boter (toegevoegd net voor het serveren).
  

• Ik zou kunnen voorstellen om toe te voegen wortelen, broccoli, enz. zodat de garnizoen vollediger zijn, maar dan zou ik het niet langer hebben over de traditioneel recept, maar van een uitvinding van mij die je natuurlijk vrij kunt proberen als je dat liever hebt.

Het beste…

Ben je op zoek naar een baby of zit je in je eerste trimester van de zwangerschap, dan kan dit recept een grote hulp zijn. De groene erwten zijn een belangrijk voedingsmiddel in deze stadia vanwege hun hoge gehalte aan foliumzuur, wat de vruchtbaarheid verbetert en de foetus helpt zich te ontwikkelen.

Eet smakelijk! Geniet van het recept en heb een fijne zondag.