Lang geleden heb ik dit gedaan perzik cake maar ik heb geen tijd gevonden om het te posten. Het is een simpele taart en daarom wilde ik de kans niet missen om het recept met jullie te delen. Bovendien, net als bij perziken, zouden we het kunnen bereiden met een ander vlezig en sappig fruit zoals deze.
Ik zou zeggen dat deze perzikcupcake een van die topcupcakes is. Ideaal om een ontbijtje of tussendoortje een zoete toets te geven, maar we kunnen het ook dienen als toetje, decoreer het met vers fruit en een beetje poedersuiker. Bewaar het recept en red het als de tijd daar is.
- 4 perziken
- 2 eieren
- 100 g. van suiker
- 100 g. Van bloem
- 20 g. zonnebloemolie
- 80 g. halfvolle melk
- 1 zakje chemische gist
- Een theelepel vloeibare vanille
- Een snufje zout
- We verwarmen de oven voor bij 180 ° C. We bereiden de vorm voor door hem in te vetten en met bloem te bestuiven of hem te bekleden met bakpapier.
- We schillen en we snijden de perziken in zeer dunne en regelmatige vellen.
- We kloppen de dooiers ei en suiker met de staafjes tot het mengsel luchtig en wit is.
- In een andere container, we monteren de blanken op de rand van sneeuw.
- Voeg de olie, melk, vanille en bloem gezeefd met de gist toe aan het mengsel van dooiers en suiker, ingrediënt tot ingrediënt, kloppen na elke toevoeging op lage snelheid tot een homogeen deeg is verkregen.
- dan, we nemen de blanken op voorzichtig, door omhullende bewegingen, zodat het deeg geen lucht verliest.
- Om af te maken we voegen het fruit toe en we zijn klaar met mixen.
- We schenken het deeg in de vorm en doen het in de oven. We bakken 40 minuten, ongeveer, of totdat bij het doorboren met een plaat in het midden, het er schoon uitkomt.
- We halen het uit de oven en laten het 10 minuten van tevoren opwarmen uit de vorm op een rooster.