Pavías, geweldige gepaneerde vistapa
Hoewel de oorsprong van dit gerecht niet met zekerheid bekend is, is de trottoirs Ze zijn meestal een van de meest voorkomende en meest aanbevolen tapas in de provincies Sevilla en Cádiz. Bovendien is het een geweldig diner voor als we weinig tijd hebben om te koken.
Las pavías, is niets meer dan een gekruide en gehavende vis, maar dat is tegelijkertijd heerlijk. Het originele recept is met reepjes kabeljauw, maar aangezien ik wat haast had en alleen panga had, heb ik het gemaakt met dat soort vis en het is ook heerlijk geworden.
Ingrediënten
- Kabeljauwfilets of welke vis dan ook.
- Citroen.
- Ik heb een ei geslagen.
- Broodkruimels.
- Zonnebloem- of olijfolie.
- Zout
- Peterselie.
- Oregano.
Voorbereiding
Om dit recept voor pavías te maken, zullen we allereerst de vis heel goed moeten schoonmaken door de botten en de huid te verwijderen. Daarna snijden we de lendenen en leggen ze op een bord of schaal, samen met een beetje zout en citroen tot het bedekt is. Dit proces kan van tevoren worden gedaan, zodat de maceratie van vissen neem veel meer smaak.
Nadat we minstens 15 minuten of langer in de puree hebben gedronken, gaan we verder brood de visfilets Om dit te doen, zullen we een paar eieren kloppen en ze erdoorheen halen en later erdoorheen paneermeel In het bijzonder voeg ik peterselie en een beetje oregano toe aan paneermeel of eieren, op deze manier geeft het een vleugje zeer goede smaak.
Zodra alle lendenen gepaneerd zijn, doen we voldoende zonnebloem- of olijfolie in een frituurpan of friteuse, kies de olie die je het lekkerst vindt om te bakken. We zullen de vis bakken totdat ze goudbruin uitkomen.
Ik hoop dat je dit heerlijk vindt pionnen recept, zo typerend voor mijn Andalusische landen in Cadiz. Weet je, als je tijdens deze vakantie hier rondreist, vraag dan om deze heerlijke tapas.
Meer informatie - HOE KRIJG JE MOOIE REBOZADOS?
Meer informatie over het recept
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
Kilocalorieën per portie 369
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.
Alsjeblieft, GEEN PANGA