Sint-jakobsschelppastei op broodtoost

 

Toast met sint-jakobsschelppastei

Herinner je je de sint-jakobsschelpen in saffraan Wat hebben we afgelopen kerst gekookt? Oosten sint-jakobsschelp paté Het is een geweldig recept om te profiteren van degenen die mogelijk overblijven. Het is een eenvoudig en snel recept dat iedereen kan maken en het werkt prima als voorgerecht.

We hebben sint-jakobsschelpen gebruikt, maar u kunt anderen op dezelfde manier gebruiken schaaldieren of vis, vers of ingeblikt. Het idee is om ze te verpletteren met crème fraîche en eigeel om een ​​mengsel te krijgen met een gladde textuur die op een toast kan worden uitgesmeerd.

Toast met paté van sint-jakobsschelpen
Paté van sint-jakobsschelpen is een geweldig voorgerecht op een familiefeest op toast met brood. Test het!

Auteur:
keuken: Frans
Recept type: inkomend

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 

Ingrediënten
  • 12 sint-jakobsschelpen
  • 30 g. van boter
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 scheutje witte wijn
  • 1 gekookt eidooier
  • Creme fraiche

Voorbereiding
  1. We drogen de sint-jakobsschelpen met keukenpapier.
  2. In een koekenpan met antiaanbaklaag plaatsen we 30 g. boter en een eetlepel extra vierge olijfolie. Verwarm tot de boter is gesmolten en borrelt. Dus we voegen de sint-jakobsschelpen toe en we koken op middelhoog vuur 1 minuut aan elke kant.
  3. We schenken een scheutje wijn in wit en we zetten het vuur hoger zodat de alcohol verdampt en de sint-jakobsschelpen bruin worden. We bewaren het vuur tot het afgekoeld is.
  4. In een blenderglas we malen de sint-jakobsschelpen met het gekookte ei en de crème fraîche. We zullen beetje bij beetje de crème fraîche toevoegen, totdat we de gewenste textuur hebben bereikt. We brengen het naar de koelkast.
  5. We serveren de paté op toastbrood.

Voedingswaarde per portie
calorieën: 245

 

 

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.