We begonnen het weekend met de voorbereiding in Kitchen Recipes a geruststellend recept Een soep met een rijke combinatie van ingrediënten die we in ons weekmenu kunnen verwerken, maar waarmee we ook onze gasten bij het eerstvolgende familiefeest kunnen verrassen.
De soep van pasta, groenten, kip en garnalen die we vandaag bereiden, kan in het begin overweldigend zijn vanwege de lange lijst met ingrediënten. Buiten de lijst is de voorbereiding echter eenvoudig en behendig. Het resultaat is het zeker waard! Voel je vrij om garnalen te vervangen door garnalen en / of wat andere kruiden toe te voegen.
Pasta, kip en garnalensoep
Deze soep van pasta, groenten, kip en garnalen is een compleet, voedzaam en zeer geruststellend gerecht voor de koudste dagen.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 8
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 3 wortels, gehakt
- 1 stengel bleekselderij, gehakt
- zout
- Zwarte peper
- 1 glas witte wijn
- 1½ l. kippen bouillon
- ¼ theelepel saffraandraadjes
Om de kip te koken
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kippenborst zonder botten, in blokjes gesneden
Om de garnalen te koken
- 2 eetlepels boter
- 1400 g. van schone garnalen
- 1 gehakte chorizo
- ½ kopje orzo
Voorbereiding
- We verwarmen twee eetlepels olie in een lage pan. Fruit de ui, wortel en selderij voor ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- We voegen de witte wijn toe en kook een paar minuten om te verminderen.
- Na we nemen de bouillon op en de saffraan en breng aan de kook. Vervolgens verlagen we het vuur, zodat het kookpunt maar voorzichtig wordt gehandhaafd.
- Ondertussen we bereiden twee pannen voor In de ene doen we een eetlepel olie en in de andere 2 eetlepels boter. We worden warm.
- In de olie, bruin de kip overal. Fruit de garnalen 5 minuten in de boter. We boekten.
- Voeg de kip en de chorizo toe aan de braadpan en kook gedurende 10 minuten op laag vuur.
- dan we voegen de pasta toe en kook ongeveer 6-8 minuten (de tijd aangegeven door de fabrikant).
- Om af te maken voeg de garnalen toe en kook nog een minuut voordat je het warm serveert.