We begonnen het weekend met een heel eenvoudig recept waar we ons op kunnen richten als we geen tijd of zin hebben om te koken: Pasta met rode peper en tomaat. De hoofdrolspeler van dit gerecht is ongetwijfeld pasta. U kunt alles gebruiken wat u maar wilt; Ik heb macaroni gebruikt omdat het de soort pasta is die we normaal in elk huis aantreffen.
Dit pastagerecht heeft ook nog drie ingrediënten: ui, rode paprika en tomaat verpletterd. De eerste heb ik op hoog vuur gekookt omdat ik wilde dat ze knapperig bleven en bovendien de bereidingstijd iets verkortten. Het resultaat is dikke stukjes ui en peper, lichtbruin en beetgaar. Vind je het idee leuk?
Als je groenten niet al dente lust, kun je ze fijn snijden en pocheren, het duurt niet lang meer. Je kunt ook op dit bord spelen met de kruiden die je het lekkerst vindt Thuis kruiden we tomaten graag met oregano of tijm, maar improviseren kan. Klaar om aan de slag te gaan?
- 150 g. macaroni
- zout
- Extra vierge olijfolie
- 1 kleine rode ui
- 1 pimiento rojo
- Oregano
- Zwarte peper
- 1 kopje gemalen natuurlijke tomaat
- We hakken de ui en de peper in grove stukken en we reserveren.
- In een pan met veel gezouten water doen we Kook de pasta de tijd geadviseerd door de fabrikant; meestal tussen 8-10 minuten.
- Tegelijkertijd, in een koekenpan met een scheutje olie, we bakken boven een levend vuur ui en paprika, regelmatig roeren zodat ze niet aanbranden.
- Als de groenten lichtbruin zijn we nemen de geplette tomaat op, oregano en peper naar smaak. Mix en kook een paar minuten zodat de tomaat een beetje water verliest.
- Als de pasta klaar is, voegen we deze toe aan de pan en mengen.
- Wij serveren de pasta met rode peper direct.