Lumaconi-pasta gevuld met vlees

Kerstmis staat voor de deur en over een paar weken families en vrienden verzamelen zich rond een tafel​ Eten maakt deel uit van deze tradities, lange na-maaltijden waarin dromen, zorgen en vreugden worden gedeeld, ze worden aangenamer gemaakt als ze vergezeld gaan van een heerlijk gerecht. Vandaag breng ik je dit kleurrijke pastarecept, een bijzondere manier om een ​​eenvoudig maar heerlijk gerecht te serveren.

Lumaconi zijn gigantische pastaschelpen, ideaal voor speciale gelegenheden door de originele presentatie. Ze zijn ontworpen om gevuld te worden geserveerd, en ze laten honderden variëteiten toe. Vandaag gaan we een eenvoudige vulling klaarmaken, zodat al uw gasten deze zonder problemen kunnen innemen. Maar als je wilt, kun je de pasta vullen met zeevruchten of met speciaal vlees zoals lamsvlees of kalkoen. Zonder verder oponthoud gaan we aan de slag!

afdruk

Lumaconi-pasta gevuld met vlees

Lumaconi-pasta gevuld met vlees

Auteur: Tony Torres

keuken: Italiaans

Recept type: Pasta

Porties: 4

Voorbereidingstijd:  15 m

Kooktijd:  30 m

Totale tijd:  45 m

Ingrediënten

• 400 gr lumaconi-pasta of gigantische schelpdieren
• 500 gr gehakt, een mengsel van varkensvlees en rundvlees
• 1 courgette
• 1 Cebolla
• 2 teentjes knoflook
• Gehakte peterselie
• 200 gr champignons
• 150 ml tomatensaus
• Extra vierge olijfolie
• zout
• pimienta

Voorbereiding

1. Eerst gaan we de vulling voorbereiden voor de lumaconi, op deze manier wordt deze getemperd en is deze gemakkelijker te hanteren.
2. De eerste stap is om het vlees te kruiden zodat het smaak krijgt, in een kom doen we het gehakt, de zeer fijngehakte knoflook, peterselie en breng op smaak, dek af en reserveer.
3. Snipper de ui heel fijn en zet apart.
4. We wassen de cabalacín en hakken hem heel fijn, we reserveren.
5. We maken het land van de paddenstoelen heel goed schoon en snijden ze in kleine blokjes.
6. Nu zetten we een koekenpan op het vuur met een scheutje extra vierge olijfolie.
7. Voeg eerst de ui toe en dan de courgette, bak op middelhoog vuur zonder dat de groenten bruin worden.
8. Vervolgens voegen we het gehakt toe aan de pan en koken we een paar minuten.
9. Voordat het vlees gaar is, voegen we de gehakte champignons toe aan de pan en maken we het koken af.
10. Ten slotte voegen we tomatensaus naar smaak toe en koken nog een paar minuten.
11. We gaan door met het koken van de pasta.
12. We zetten een grote braadpan met veel water op het vuur.
13. Als het eenmaal kookt, voeg je de lumaconi toe en kook je ongeveer 14 minuten.
14. We laten het water goed weglopen en zorgen ervoor dat de pasta niet breekt.
15. Vul tot slot de lumaconi met behulp van een lepel en decoreer met een beetje verse rozemarijn.

Biljetten

Bestrooi met een scheutje olijfolie van eerste persing voor het serveren en zet het een paar minuten in de oven, op deze manier serveren we het gerecht warm om ervan te genieten met al zijn smaak.

3.5.3226