Tegenwoordig kunnen we op de markt een grote verscheidenheid aan gevulde pasta vinden die met slechts 2-3 minuten koken klaar is om te serveren. Maar de gevulde pasta is vandaag niet de hoofdrolspeler op ons bord, maar de champignonsaus die we hebben voorbereid om haar te vergezellen.
La gevulde pasta met champignonsaus die we vandaag bereiden wordt het een perfect tweede gerecht voor dit voorjaar na een goede salade. Het duurt iets meer dan 20 minuten om het voor te bereiden en het zal heel eenvoudig zijn. Kies een paar goede paddenstoelen en het resultaat zal uitstekend zijn.
- 240 g. gevulde pasta
- ½ ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- ½ glas witte wijn
- 12 champignons, gehakt
- 180 ml. room om te koken
- Zwarte peper
- zout
- Gehakte peterselie
- 1 afgestreken eetlepel boter
- We beginnen met het bereiden van de saus. We zetten de boter in een pan op het vuur. Als het smelt en borrelt we nemen de ui op en knoflook en bak 5 minuten.
- dan we schenken de wijn in en we laten het verminderen.
- We voegen de champignons toe, breng op smaak en fruit 8 minuten.
- Dan voegen we de room toe en roeren. Kook 7-8 minuten tot de saus bindt en iets dikker worden.
- Terwijl de saus dik is, in een pan met veel zout water we koken de pasta de door de fabrikant aanbevolen tijd.
- Zodra de saus dik is we corrigeren het zoutpunt en peper en strooi een beetje peterselie.
- Wij serveren de gevulde pasta met de saus er bovenop.