Easter Monkeys

La Mona van Pasen Het is een typisch recept van de Semana Santa en paasdagen in veel Spaanse regio's, zoals de Valenciaanse Gemeenschap, Catalonië, Murcia, Aragon of de Balearen. Bovendien is het, afhankelijk van het gebied, bekend onder verschillende namen, zoals panquemado, panquemao of toña in Valencia, en het is meestal traditie dat de peetvader de aap op paaszondag aan zijn peetzoon geeft en dat verschillende gezinnen op paasmaandag samenkomen om de aap in het veld op te eten.

Dit recept uit de Mona van Pasen, zo typerend voor deze dagen, samen met anderen zoals Franse toastEr zijn ook talloze variaties, de meest traditionele is het deeg gemaakt van bloem, suiker, eieren en zout. In Catalonië is het echter geëvolueerd en ze zijn meestal bedekt met chocolade, en met steeds spectaculairdere vormen, en worden authentieke chocoladesculpturen met de meest uiteenlopende vormen, van voetballers tot kinderfiguren en de bakkerijen van elke stad strijden om de Mona spectaculairder.

Dus, hoe we het gastronomische tradities uit alle hoeken van Spanje en de wereld, we hebben het aangedurfd om wat te maken Paasapen volgens de Valenciaanse traditie, zij het met enkele variaties. Het resultaat was in ieder geval spectaculair en erg leuk, een perfect brood voor a. ontbijt o picknick Als gezin, en dat kan zowel met Pasen als de rest van het jaar. Heerlijk!

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld

Voorbereidingstijd: 60 notulen

Ingrediënten voor 6 mona's

• 500 gr. Van bloem
• 1 zakje gedroogde gist (25 gr.)
• 1/4 liter warme melk
• 100 gr. gesmolten boter
• 80 gr. suiker
• 1 huevo
• 1 snufje zout

Om het deeg te "schilderen"

• 1 eidooier
• 1 eetlepel melk

Ter decoratie

• Gekleurde anijs, chocoladeballetjes, rozijnen, kersen om te versieren, amandelschijfjes ...
• Gekookte eieren beschilderd met kleurstof of chocolade-eieren.

Uitwerking:

We doen de bloem in een kom. Voeg de droge gist toe en meng alles goed met een vork. Voeg de rest van de ingrediënten toe: de boter (we hebben het eerder in de magnetron gesmolten), de melk, de suiker, het ei en een snufje zout. We kloppen alles goed met de mixer en we geven het deeg een ronde vorm met onze handen, waardoor een deeg achterblijft zoals in de afbeelding.

We bedekken de kom met een doek en zetten deze ongeveer 20-30 minuten in de oven op een maximale temperatuur van 50 graden, waarbij we de ovendeur op een kier laten staan ​​met een houten lepel, totdat we zien dat het deeg is gerezen, dat wil zeggen, jij uw volume zichtbaar hebben verhoogd. We kunnen het ook in de magnetron verwarmen door de kom ongeveer 80 minuten af ​​te dekken met een vochtige doek van 90-8 watt.

Terwijl het deeg groeit, bekleden we een bakplaat met bakpapier. Zodra het deeg is gerezen, verdelen we het in 4 of 5 delen, afhankelijk van de hoeveelheid "monas" die je wilt maken en de grootte. Hier moeten we onze fantasie de vrije loop laten om het deeg te vormen met de figuren die we willen. In ons geval met het deeg hebben we 4 verschillende figuren gemaakt: een konijn, een schildpad, een nest en een vlecht, maar je kunt er alles van maken, decoreren met gekleurde ballen, geverfde gekookte eieren, gesneden amandelen, suiker. .. het moment van verbeelding! U kunt zich door uw kinderen laten helpen en u zult een geweldige tijd hebben.

We zetten ze nog 10 minuten in de oven op maximaal 50 graden, zodat het deeg blijft groeien. Als we onze figuren klaar hebben, mengen we een eidooier met een eetlepel melk en schilderen we de apen met dit mengsel zodat ze bruin worden in de oven. We voegen de versiering toe die we kunnen bedenken om onze figuren af ​​te werken, we gebruiken bijvoorbeeld rozijnen voor de ogen, een kers voor de neus, gekleurde ballen, chocoladeballen en gerolde amandelen om te versieren.

Met onze figuren klaar en gedecoreerd, zetten we ze in de voorverwarmde oven op 200º gedurende ongeveer 25-30 minuten, totdat we zien dat ze klaar zijn en dat ze een geschikte kleur hebben aangenomen.

We halen ze uit de oven, laten ze afkoelen, we leggen de beschilderde of chocolade-eieren als versiering en we hebben onze paasapen klaar om te eten. Wat was "heel schattig"?

Om ze op te eten, kunnen we ze smeren met boter, jam, een beetje kaas ... Vergezeld van een warme chocolademelk, hebben we een geweldig ontbijt of snack voor Pasen, of voor elke gelegenheid. Ben je er klaar voor?

Meer informatie over het recept