Vandaag stel ik een eenvoudig diner om doordeweeks van te genieten, een pan courgette en ei. Een snel, goedkoop en, waarom zeg je het niet, heerlijk recept. De ingrediënten zijn wat je kunt zien en de stap voor stap impliceert geen problemen. Kom op, als je het echt wilt proberen, heb je geen excuses!
U hoeft zich geen zorgen te maken om te genieten van een smakelijk diner. Er zijn zelfs dagen dat men niet kan of wil meedoen. En dit recept is geweldig om in die gevallen een goed diner niet op te geven. Een mandoline, een koekenpan en vier ingrediëntenJe hebt verder niets nodig om het klaar te maken.
Je kunt in dit recept spelen met de kruiden die je het lekkerst vindt of die je wilt toevoegen. Bij deze gelegenheid heb ik me beperkt tot het kruiden van de courgette met zout en zwarte peper en op het laatste moment heb ik toegevoegd een beetje geraspte kaas, een beetje. Maar je kunt ook zoete of hete paprika gebruiken.
Het recept
- ½ Courgette
- 1 ei
- 1 eetlepel geraspte kaas (gezouten)
- zout
- Zwarte peper
- Olijfolie
- Doe een beetje olie in een pan.
- dan gesneden met een mandoline de courgette en plaats deze in de pan enigszins overlappend in lijnen of in een spiraal.
- Kruid met peper en zout, verwarm de pan en kook tot de courgette begin bruin te worden op de basis.
- Vervolgens voeg het ei toe aan de ene kant.
- Dek de pan af en kook het geheel enkele minuten op laag vuur tot het ei bijna gestold is.
- Op dat moment we voegen de kaas toe en we koken wat nodig is om het te laten smelten.
- We hebben genoten van de courgette- en eierkoekenpan met een stukje brood.