De paling met knoflook vele jaren geleden werd het een typisch Spaans gerecht. De elvers of anguriñas hebben de onschatbare echte elvers vervangen, waardoor ze heel gemakkelijk te maken zijn geworden en zeer veelzijdig in onze keuken. Waarom? want met nog een paar ingrediënten hebben we een rijk, gezond en zeer compleet gerecht.
We moeten je ook vertellen dat paling nauwelijks calorieën bevat, dus het is een voedingsmiddel dat perfect in elk type dieet kan worden gegeten. En hoewel het een gerecht is dat op elk moment geserveerd kan worden, eten we het liever 's avonds vanwege de eenvoud bij het maken en vanwege de snelheid bij het koken. We hopen dat je dit recept lekker vindt en dat je het snel zult uitvoeren ...
- 440 gram bevroren anguriñas
- 5 teentjes knoflook
- 2 pepers
- Olijfolie
- In een koekenpan, met een flinke scheut olijfolie, doen we de 5 of 6 teentjes knoflook geschild en in plakjes (hoewel er mensen zijn die ze liever heel gooien). Wanneer de knoflook bruin begint te worden, op middelhoog vuur, voegen we onze toe bevroren anguriñas (Het is niet nodig om het te ontdooien om ze te koken).
- We roeren elke twee tot drie minuten zodat ze niet blijven plakken. Anguriñas moeten goed doorbakken worden gegeten, maar ook niet erg geroosterd, want als ze hun smaak niet veel verliezen.
- We voegen een paar pepers toe zodat ze een pittige toets krijgen (hoewel dit naar smaak is) en laat het ongeveer 15 minuten koken op middelhoog vuur.
- Als we zien dat ze klaar zijn, zetten we apart om te eten. Geniet ervan!