Hoe lekker is een goede rijst met ingrediënten uit de kust! Vind je niet? Het recept dat we vandaag presenteren, vervult dit allemaal: het heeft rijst en het heeft ingrediënten voor de kust, daarom hebben we het genoemd Paella van de kust Als je wilt weten welke ingrediënten we hebben toegevoegd, in welke verhouding en hoe we dit heerlijke recept hebben gemaakt om als gezin van te genieten, lees dan hieronder wat verder. Ideaal voor het hele gezin.
Paella van de kust
Een heerlijke paella is altijd een geslaagd gerecht, zeker als we samenkomen met het hele gezin. Zullen we haar voorbereiden op volgend weekend?
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: rices
Porties: 4-6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 gr. van rijst
- 500 gr. inktvis
- 4 teentjes knoflook
- 1 liter visbouillon
- 150 gr. van rivierkreeften
- 4 eetlepels geplette tomaat
- 1 Onion
- 200 gr. garnalen
- 300 gr. mosselen
- 200 gr. mossel
- Zoete paprika
- saffraan
- zout
Voorbereiding
- In een paellapan gaan we de olijfolie verhitten. Hieraan zullen we de ui goed in plakjes gesneden om samen met de teentjes knoflook (gehakt of heel, zoals je wilt). We wachten tot ze bruin zijn.
- Als de ui en knoflookteentjes goudbruin zijn, gaan we verder met het toevoegen van de stukjes inktvis in blokjes gesneden zodat ze met de olie beetje bij beetje worden gemaakt en ook de smaak van de ui aannemen.
- Als we zien dat de inktvis bijna gaar is, voegen we 4 eetlepels gemalen naturel tomaat toe. We roeren alles goed en laten het op middelhoog vuur nog ongeveer 5 minuten koken. Op deze manier kan hijDe smaken zullen zich vermengen.
- dan Voeg de paprika toe en daarna de rijst We roeren alles weer goed door en voegen dan naar smaak de saffraan toe. Fruit alles een paar minuten een beetje en voeg dan de liter visbouillon.
- We laten het een tijdje staan op middelhoog vuur, zodat de bouillon vermindert. We voegen een beetje zout toe, naar smaak.
- We hopen dat het water een beetje wordt verbruikt om te gieten rivierkreeftjes, garnalen en mosselen en we laten alles ongeveer 15 minuten koken op middelhoog vuur met het deksel erop, af en toe roerend zodat het niet blijft plakken. Als de voorraad snel op is, kunnen we wat meer visbouillon toevoegen.
- Na 15 minuten hoeven we de rijst nog maar een paar minuten te laten rusten en is hij klaar om te eten.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 440