Wat is een overnachting? Tot een jaar geleden had ik deze vraag niet kunnen beantwoorden. En niet omdat het antwoord niet eenvoudig is. Een nacht havermout en chia is in dit geval niets anders dan een pap, maar die laat je een nacht in de koelkast weken. Simpel toch?
Met andere woorden, een pap waarin in plaats van de havermout met melk of groentedrank op het vuur te koken, laat ze koud rusten zodat de haver de vloeistof absorbeert en verzacht. En zo heb ik de basis gemaakt van deze nachtelijke havermout en chia met gekarameliseerde appel; meer voor het gemak dan wat dan ook.
De havermout laten weken en het meisje 's avonds met de groentedrank heeft zo zijn voordelen. Als je opstaat, hoef je ze alleen maar te verwarmen, als je wilt, en de begeleiding toe te voegen die je wilt. In dit geval waren ze Karamel Appels, erger kunnen stukjes fruit, noten of chocolade zijn. Durf jij ze te proberen?
Het recept
- 1 kopje amandeldrank
- 1 eetlepel chiazaad
- 3 royale eetlepels havermout
- 1 eetlepels honing
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje kaneel
- hazelnoten
- 1 appel, in stukjes gesneden
- 1 theelepel olijfolie
- 1 eetlepel honing
- Kaneel om te proeven
- Een snufje zout
- We mengen in een luchtdichte container haver, chiazaad, groentedrank, honing, kaneel en vanille-extract.
- We sluiten de container en we laten het rusten in de koelkast minimaal 6 uur of 's nachts.
- Ook 's avonds of' s ochtends bereiden we de gekarameliseerde appel. Om dit te doen, verhitten we een beetje olie in een pan en mengen we dit met de honing. Voeg als het mengsel heet is de appelstukjes en toe we laten ze karameliseren, draai ze om als ze aan één kant goudbruin zijn. Voeg als ze bijna gaar zijn de kaneel en een snufje zout toe, meng en zet het vuur uit.
- We verwarmen de havermoutpap, Leg hier de appel en hazelnoten op en serveer heet de nachtelijke havermout en chia met gekarameliseerde appel.