Ossenhaas met honingsaus, een eenvoudig gerecht met een andere smaak. Door de mix van smaken krijgt dit gerecht een ander tintje.
De ossenhaas is een zacht en mals vlees, er zijn veel sauzen in verwerkt en verschillende manieren van koken, het is een vlees dat erg lekker is en dat meestal erg lekker is.
Het is een perfect recept om een vakantie, een etentje met vrienden voor te bereiden en zo te verrassen met zijn andere smaak.
Deze saus past goed bij verschillende soorten vlees zoals ossenhaas, kipfilets of varkensribbetjes, de honing is er erg lekker op.
Ossenhaas met honingsaus
Auteur: Montse
Recept type: Vlees
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 500-700 gr. lendenen in één stuk
- 1 ui
- Een scheutje cognac
- 200 ml. kookroom
- 150 ml. Water of vleesbouillon of (1 bouillonblokje)
- 2-4 eetlepels honing
- Olie
- zout
- pimienta
Voorbereiding
- We zetten een braadpan op hoog vuur met een straal olie, kruiden de lendenen en doen het in de braadpan, bruin aan alle kanten.
- Als het goud is, zetten we het vuur iets lager.
- We snijden de ui heel klein en voegen deze naast de lende toe, we laten alles gaar zijn, als de ui een beetje kleur heeft, zetten we de brandy jet op het vlees, we laten de alcohol een paar minuten verdampen.
- Voeg 2 eetlepels honing toe, roer.
- We voegen het water of de bouillon toe, roeren en koken gedurende 20 minuten op middelhoog vuur.
- Na deze tijd gaan we de vloeibare room koken, we laten alles nog 10 minuten koken.
- We proeven de saus, als we het zoeter vinden, voegen we meer honing toe en proeven we het zout. Je moet het gewoon naar onze zin overlaten. We snijden de lende in plakjes.
- We serveren in een fontein.
- En klaar om te eten !!!