Ossenhaas met gebakken groenten en champignons

Ossenhaas met gebakken groenten en champignons, een eenvoudig en zeer compleet gerecht, ideaal als enkel gerecht, een traditioneel gerecht dat onze grootmoeders maakten.

De bak kan heel gevarieerd worden gemaakt met de groenten die we het lekkerst vinden, maar de basis is meestal ui, paprika, courgette, aubergine en tomaat dan kunnen we alle groenten toevoegen die we lekker vinden, je kunt ook wat gebakken aardappelen toevoegen bij alle groenten verliet geweldig.

Dit gerecht wordt gebruikt om andere gerechten te begeleiden of te bereiden, zoals vis, vlees, Vul wat dumplings, empanadas, met wat aardappelen, eieren ... Je kunt een hoeveelheid klaarmaken en we kunnen het laten uitblikken of invriezen.

Een groenteschotel met veel vitamines, mineralen en vezels.

Ossenhaas met gebakken groenten en champignons

Auteur:
Recept type: Voorgerecht
Porties: 4

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 

Ingrediënten
  • 8 ossenhaassteaks
  • 1 bakje champignons
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 groene peper
  • 2 uien
  • 3-4 rijpe tomaten of (geplette tomaat-150gr.)
  • 4 eetlepels tomatensaus
  • Olie
  • pimienta
  • zout

Voorbereiding
  1. Om de groente en champignons te bereiden beginnen we met het wassen van de groenten, hakken de ui en groene paprika in kleine stukjes.
  2. We zetten een koekenpan met een flinke straal olie, voegen de ui en de paprika toe en laten ze 3-4 minuten op middelhoog vuur sudderen.
  3. Snijd de aubergine en courgette in kleine vierkantjes en doe ze in de pan, voeg een beetje zout toe en kook ongeveer 10 minuten.
  4. Schil en hak de tomaten, als de rest van de groenten voldoende gepocheerd is voegen we deze toe en laat alles nog 10 minuten koken.
  5. Na deze tijd voegen we de gebakken tomaat toe, roer, voeg een beetje zout en peper toe. We laten een paar minuten staan ​​tot alles goed gaar is en er geen water meer in de tomaat zit.
  6. Fruit de in plakjes gesneden champignons in een pan en voeg ze toe aan de groenten.
  7. Fruit de stukjes lende in een koekenpan met een beetje olie, voeg ze samen met de groenten toe zodat ze de smaak krijgen of we kunnen de stukjes lendenen op een bord leggen en bij de groenten met de champignons begeleiden.

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.