De oogst kroketten Ze zijn erg goed. Deze die ik voorstel zijn van het stoofvlees, ik voeg graag veel kip toe als ik de bouillon bereid en het blijft altijd. Dus ik maak van de gelegenheid gebruik om kroketten te maken, ik vries ze in en heb ze altijd bij de maaltijd.
De oogstkroketten zijn heel eenvoudig te bereiden, een beetje vermakelijk maar de moeite waard om thuis te doen.
Tijdens deze feestdagen heb je zeker wat etensresten, profiteer ervan door deze kroketten te maken, je zult ze zeker lekker vinden.
Oogst kroketten
Auteur: Montse Morote
Recept type: voorgerechten, tapas
Porties: 4-6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- Gekookte kip 350 gr. ongeveer.
- 1 middelgrote ui
- 30 gr. boter
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 300 ml. melk ca.
- Een glas bouillon 100 ml (als je het niet hebt, voeg dan melk toe)
- 3 eetlepels bloem
- Nootmuskaat
- zout
- 2 eieren
- Broodkruimels
Voorbereiding
- We nemen het vlees of de kip uit de stoofpot en maken het schoon van botten en vet. We hakken het klein met een schaar.
- In een pan doen we de olie samen met de boter om te verhitten en voegen we de gesnipperde ui toe.
- Als de ui kleur begint te krijgen, voeg je de gehakte kip toe en fruit je alles samen.
- We voegen het meel toe en laten het een beetje koken met alle kip, zodat het later niet naar rauw meel smaakt.
- We zullen de vloeistof toevoegen, we beginnen met de bouillon, beetje bij beetje en roerend zonder te stoppen, zodat het dikker wordt. Als je geen bouillon in je competitie hebt, zullen we melk zetten.
- Daarna gaan we verder met de melk, de hoeveelheid is bij benadering, we gaan door met schenken totdat het deeg loslaat.
- Het mag niet te zacht of te hard zijn, aangezien het deeg afkoelt, wordt het een beetje hard.
- We doen het deeg in een bakje, bedekken het met plasticfolie en laten het ongeveer 8 uur of een nacht in de koelkast staan.
- We maken twee bakjes in de ene, de losgeklopte eieren en in de andere het paneermeel en vormen we de kroketten. Eerst geven we het door voor ei en dan voor paneermeel.
- We plaatsen ze in een bron.
- We bakken ze in een pan met veel hete olie.
- We halen ze weg en zetten ze op keukenpapier, zodat de overtollige olie wegloopt.
- En klaar om te eten !!!