Vandaag breng ik je dit heerlijke en gezonde omelet van broccoli en wortel, een perfect alternatief voor een licht, gezond en bevredigend diner. Maar bovendien is deze plantaardige omelet in een paar minuten klaar en vereist geen grote culinaire vaardigheden. Het is dus perfect voor mensen met weinig tijd, studenten of voor iedereen die naar de avond komt zonder iets te willen.
Het avondeten klaarmaken is meestal een beetje vervelend Wie wil er voor de meeste gezinnen, na de geaccumuleerde vermoeidheid van de hele dag, beginnen met het bereiden van uitgebreide gerechten? Het is echter belangrijk om een paar minuten aan deze maaltijd te besteden, aangezien we onze gezondheid niet mogen verwaarlozen door geen tijd te verspillen aan koken, vooral als er kinderen thuis zijn. Zonder verder oponthoud gaan we naar de keuken!
- Wortelen 2
- 1 broccoli
- 4 eieren maat L.
- Extra vierge olijfolie
- zout
- Eerst gaan we de wortelen schillen, goed wassen en reserveren.
- Vervolgens verwijderen we de takjes van de broccoli en passeren we de straal koud water.
- We zetten een steelpannetje met water op het vuur en zodra het een beetje heet is, introduceren we de wortelen.
- Laat het ongeveer 15 minuten koken en daarna voegen we ook de broccoliroosjes toe.
- Kook nog ongeveer 7 of 8 minuten en giet af.
- Week de groenten in koud water om te stoppen met koken.
- Nu gaan we de wortel in dunne plakjes snijden.
- We verwijderen de stelen van de broccoli en hakken.
- Klop in een kom de eieren los en voeg een snufje zout toe.
- Meng de groenten met de eieren en zout naar smaak.
- Als laatste bereiden we een koekenpan met antiaanbaklaag met een beetje olijfolie van eerste persing.
- We bereiden de tortilla tot hij goed gestremd en gaar is.