vandaag de dag, mosselen met frietjes, een uitstekende combinatie speciaal voor de allerkleinsten. De mosselen ze zijn een licht verteerbare eiwitbron, veel beter dan rood vlees. Een ander voordeel is het lage vetgehalte, naast het bijdragen aan het dieet, onder andere mineralen, jodium en ijzer en vitamines van groep B. Voortbordurend op onze lijn van eenvoudige en snelle recepten, zullen we bevroren mosselen gebruiken. Misschien koopt u ze liever met hun schelpen, wast u ze, schraapt u ze, gooit u de open of gebroken en na het koken weg de gesloten, maar vandaag gaan we ons haasten en straks hebben we onze bord klaar.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten (4 porties)
- 400 gr mosselvlees
- 3 eetlepels gehakte knoflook
- sap van een citroen
- 1 glas witte wijn
- peterselie
- olijfolie
- Gedehydrateerde veenbessen
- aardappelen om te frituren
Voorbereiding
We schillen en snijden de aardappelen in reepjes, of we kopen ze diepgevroren. We bakken in overvloedige hete olie.
Bedek de bodem van een paellapan met olijfolie en voeg de gehakte knoflook toe, bak zonder deze bruin te laten worden. Dan voegen we de wijn, citroensap, bosbessen en mosselen toe. Zout en breng op smaak. We laten de bereiding koken.
Als laatste voegen we de gehakte peterselie toe met een theelepel mosterd of instant maïsmeel om de saus dikker te maken.
De aardappelen mogen in de saus gedoopt worden !!!!!
Moules frites! Heerlijk ! Waar heb je gedroogde veenbessen vandaan?
Bien