Als u een recept wilt voor die avonden waarin u iemand uitnodigt om bij u thuis te komen eten of een voorgerecht dat niet veel te eten heeft, maar dat zowel verrast door zijn rijke smaak als door zijn kleur van zijn bord moet je dit opschrijven: Mosselen in de schaal met gehakte groenten.
Mosselen zijn meestal op het laatste moment te koop in middelgrote supermarkten, dus ze zijn vrij goedkoop en niet zo duur als soms wordt gedacht en de andere ingrediënten, we hebben ze bijna allemaal in huis. Dan laat ik je achter met dit recept waarvan ik overtuigd ben dat het alle "zeilers" zal bekoren, zowel zoet als zout water.
- 750 gram mosselen
- 1 verse ui
- 1 groene peper
- 1 tomate
- 1 pepino
- Olijfolie
- zout
- azijn
- Het eerste en moeilijkste in dit recept is limpiar goed van buiten de schelpen van de mosselen, hoewel het voldoende is om ze goed te schrapen met een mes. Als ze schoon zijn, stoppen we ze in een koekenpan met niets en we zullen wachten tot ze opengaan.
- Laten we ondertussen gaan alle groenten schoonmaken, schillen en hakken: ui, paprika, tomaat en komkommer. Als je wilt, kun je hier een beetje koriander aan toevoegen, het is ook erg lekker en geeft het die speciale smaak.
- Als de mosselen geopend en gestoomd zijn, legen we ze en snijden we ze in kleine stukjes. In een kleine kom zullen we alle ingrediënten toevoegen, inclusief de mosselen in stukjes en we kleden ons met olijfolie, zout en azijn.
- Tot slot, om de presentatie mooier te maken, we zullen de schelpen gebruiken van de mosselen om het gehakte mengsel toe te voegen.
- En klaar! Het kan zowel op kamertemperatuur als vers, vers uit de koelkast, worden gegeten.