Zwitserse broodjes gevuld met chocolade

2 Reacties

Een goede manier om van het weekend te genieten, is door een snack met vrienden en vrienden of familieleden. Omdat ik dol ben op koken en bakken, maak ik elke keer als ik iemand uitnodig, meestal een toetje of zelfgemaakt zoet om ze aangenaam te bevredigen.

Daarom heb ik er vandaag voor gekozen om deze te doen broodjes met chocolade gevulde Zwitsers, want we woonden een familiereünie bij ter gelegenheid van een verjaardag Zwitserse broodjes worden meestal gebruikt voor snacks en ontbijt, omdat het een erg sappig en zacht bioche-achtig broodje is.

Ingrediënten

250 g bloem.
15 g bakkersgist.
50 g gesmolten middelgrote boter.
50 g suiker.
Sinaasappel- en citroenschil.
2 eieren
125 ml melk.
Geklopt ei om te schilderen.
1 reep chocola.

Voorbereiding

Eerst moeten we was de sinaasappel en de citroen goed met water en, indien mogelijk, met een kleine borstel om onzuiverheden te verwijderen. We zullen goed drogen en de schil van beide vruchten verwijderen.

Dan zullen we de masa Om dit te doen, voegen we in een grote kom de bloem en het geraspte geraspte toe, roeren we goed en maken we een vulkaan. Hierin voegen we de boter, de suiker, de twee eieren en de verkruimelde gist toe.

Vervolgens nemen we de kleine melk beetje bij beetje tot er een homogeen en elastisch deeg ontstaat dat niet aan onze handen kleeft. Laat het een half uur rusten.

Na deze tijd zullen we snijden porties en wij maken de broodjes, waaraan we een ons chocolade binnenin zullen introduceren. We plaatsen ze op een bakplaat, we maken er een kleine incisie langs en we schilderen met losgeklopte eieren, daarnaast strooien we er een beetje suiker overheen.

Ten slotte laten we de helft meer rusten op de afgedekte plaat en zetten we de oven aan. We zullen de broodjes introduceren 15 minuten op 180ºC Laten afkoelen.