Mandarijnsorbet met cava

Mandarijnsorbet met cava, een rijk recept om maaltijden bij speciale gelegenheden te begeleiden.

Deze sorbet is ideaal om in een maaltijd met veel gerechten te doen net voordat je het laatste gerecht (vlees of vis) neemt, hoewel je het ook als toetje kunt doen, als het chocolade is, dan is het beter. U kunt het vóór een paar nemen wangen in porto-saus of bij een tarta de chocolade.

Ingrediënten

• 1 kg. en een halve mandarijnen
• 170 gr. citroenen (ongeveer 3 stuks), geschild zonder zaden of witte schil
• 300 gr. suiker
• 100 gr. van water
• 200 ml. cava
• Madroños, kruiden of kersen om te versieren

Uitwerking

Alvast

We schillen de mandarijnen, verdelen ze in vier delen of segment voor segment en plaatsen ze op een dienblad. We leggen ze in de vriezer en als ze hard zijn, stoppen we ze in plastic zakken en bewaren ze tot het moment van gebruik bevroren.

Op het moment

Voeg de geschilde citroenen, cava, suiker en water toe aan het thermomixglas. We voegen de helft van de bevroren mandarijnen en plet 30 seconden op snelheid 10. Voeg de rest van de mandarijnen toe en plet op snelheid 10, met behulp van de spatel tot de mandarijnvellen niet meer te zien zijn.

Als u geen thermomix heeft je kunt een glazen blender gebruiken.

Serveer in glazen en garneer met een aardbeiboom zoals op de foto.

Ik hoop dat je het leuk vind!

Meer informatie - Wangen in Porto-saus, tarta de chocolade

Meer informatie over het recept