We sluiten het weekend af met het voorbereiden van een recept licht, fris en gezond Een salade die ons meer dan 15 minuten kost om te bereiden en die volgende zomer een geweldige bron kan worden na een lange ochtend op het strand of een reis naar het platteland.
La salade van rode cichorei en mandarijn, het heeft geen mysterie. Het is heel eenvoudig maar erg aantrekkelijk door zijn kleuren, het trekt de aandacht! Noten passen heel goed bij deze salade; U kunt gehakte walnoten zoals wij gebruiken of ze vervangen door pistachenoten, amandelen of cashewnoten, om een paar voorbeelden te geven.
Rode cichorei en mandarijnensalade
Mandarijnrode cichoreisalade is vers, licht en gezond. Ideaal als voorgerecht na een lange ochtend op het strand of een uitstapje naar de natuur.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 fijngehakte rode witlof
- 2 eetlepels sherryazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- ¼ theelepel honing
- ¼ theelepel zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 2 mandarijnen, geschild en in plakjes
- ¼ kopje walnoten, gehakt
- Geraspte kaas (optioneel)
Voorbereiding
- We vullen een grote kom met koud water en wat ijsblokjes. Voeg de fijngehakte witlof toe en laat het 15 minuten rusten om het zacht te maken.
- In een kom combineren we de volgende ingrediënten: sherryazijn, olijfolie, honing, zout en zwarte peper We hebben de vinaigrette verslagen.
- We drogen de rode witlof en doen deze in een slakom. We voegen de mandarijnen toe en we geven water met de vinaigrette. We mixen om te combineren.
- Voor het serveren, we voegen de walnoten toe en de kaas wordt geraspt.