Bereiden jullie ook meestal rijst in het weekend? Persoonlijk houd ik erg van stroperige en soepige rijstgerechten, al bereid ik deze rijstsoort niet altijd. Afgelopen weekend heb ik gewed op een rijst met champignons en ei. Ja, ik kon het niet laten om wat eieren in de magnetron te koken om het helemaal af te maken.
De rijst met champignons die ik vandaag voorstel, is heel gemakkelijk te bereiden. Draag een gebakken ui en paprika belangrijk, maar verder dan die paar geheimen. Een "tablet" van geconcentreerde tomaat en een andere van chorizo-pepervlees dragen bij aan de smaak. En het is dat, hoe nuttig blijkt het om dit soort pillen te hebben en waarover ik je hieronder in de vriezer zal vertellen.
Thuis een kleine boot die geconcentreerd tomaten- of chorizo-pepervlees se nos estropearía abierto en la nevera antes de que pudiéramos terminarlo. Así que lo que hacemos es utilizar una cubitera para dar forma a pequeñas pastillas monodosis que congelamos y guardamos en tarros en el congelador; un truco aprendido de cuentas zero waste.
Het recept
- 1 rode ui
- 1 groene peper
- ½ rode peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 280 g. gesneden champignons
- Zout en peper
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 theelepel chorizo-pepervlees
- 1 kopje rijst
- 3 kopjes groentebouillon of heet water
- 4 eieren
- Snijd de ui en paprika fijn en sauteer in een ovenschotel gedurende 10 minuten.
- dan voeg de champignons toeKruid met peper en zout en bak nog vier minuten, onder regelmatig roeren.
- We voegen de tomaat toe, de chorizopeper en de rijst en bak een paar minuten onder voortdurend roeren.
- dan, we gieten de kokende bouillon, Meng, dek af en kook op middelhoog/hoog vuur gedurende vijf minuten.
- Zet na vijf minuten het vuur lager en we koken de rijst 10-12 minuten meer of totdat het klaar is.
- We verwijderen uit het vuur en laat rusten leg er een schone doek op.
- We nemen dit moment om bereid wat eieren in de magnetron. Om dit te doen, nemen we enkele kopjes of kommen, bestrijken de bodem met een beetje olie, breken een ei in elk en koken ze op maximaal vermogen, één voor één, totdat we de gewenste pinto krijgen.