We beginnen het weekend met een heel eenvoudig recept om te profiteren van het courgetteseizoen: macaroni met courgette en tomaat. Een geweldig voorstel om zowel courgette als aubergine op een "discrete" manier in de kleinste van het huis te introduceren en voor die volwassenen die terughoudend zijn met groenten.
Hoe beter de ingrediënten, hoe beter het resultaat. EEN zelfgemaakte tomatensaus en een rijpe courgette, op zijn punt, verbetert dit recept vatbaar, waaraan we ook een kunnen toevoegen licht pittig punt door wat cayennepeper of peper. Durf jij het voor te bereiden?
Macaroni met courgette en tomaat
Deze eenvoudige macaroni met courgette en tomaat is een geweldig voorstel om de kleintjes in huis kennis te laten maken met groenten.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 180 g. macaroni
- ½ gesneden rode ui
- 1 gehakte knoflook
- 1 middelgrote courgette
- 1½ kopje tomatensaus
- 1 theelepel gedroogde oregano
- zout
- Zwarte peper
- Extra vierge olijfolie
Voorbereiding
- In een koekenpan verhitten we een scheutje olie. Voeg de ui en knoflook toe en sauteer 5 minuten, totdat de ui van kleur verandert.
- dan voeg de courgette toe geschild en in blokjes gesneden en bak tot ze gaar zijn.
- Ondertussen, in een ovenschotel, laten we de macaroni koken in veel zout water, volgens de aanbevelingen van de fabrikant.
- We verwerken de tomaat in de pan, meng en laat het geheel een paar minuten op middelhoog vuur koken, zodat de smaken worden geïntegreerd. Tijdens het proces voegen we de oregano en peper en zout naar smaak toe.
- Als de macaroni gaar is, giet je ze af en doe ze in de pan. We geven een paar beurten om alle ingrediënten te combineren en te serveren.