Linzenstoofpot met chorizo. September komt eraan en we beginnen met de routine, nu is het tijd voor een lepelgerecht dat ze best lekker vinden, hoewel ik ze ook in de zomer maak, maar ik maak ze lichter, aangezien ze niet in de smaak vallen bij zulke sterke gerechten.
Het is een heel compleet gerecht en ook al heeft het een beetje chorizo, wat het een zeer goede smaak geeft. Ik doe maar een paar kleine stukjes om smaak toe te voegen, maar het blijft een compleet en gezond gerecht. Peulvruchten bieden zeer goede voedingsstoffen. Maar als je ze lichter wilt, moet je het gewoon doen zonder de chorizo. Het blijft alleen om dit gerecht te begeleiden met een salade en we zullen heerlijk eten.
Linzenstoofpot met chorizo
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 gr. linzen
- ½ ui
- 2 eetlepels tomatensaus
- Een stukje groene peper
- 1 laurierblad
- 1-2 wortelen
- 1-2 worsten
- Zout en olie
Voorbereiding
- We maken de linzen schoon, ik doe ze in een vergiet en was ze onder de kraan, laat ze uitlekken.
- In een steelpannetje doe ik een scheutje olie, voeg de gebakken tomaat, het stukje paprika, de ui en het laurierblad toe.
- We maken de wortel schoon en hakken hem fijn. Ook de chorizo, we snijden deze in stukjes en voegen deze allemaal toe aan de ovenschotel.
- We voegen de linzen toe.
- We bedekken ze met voldoende water, we zetten het op hoog vuur totdat het begint te koken en dan verlagen we het middelhoog vuur, wat chup-chup maakt.
- Het hangt af van de linze die we gebruiken, maar het duurt ongeveer een uur, ik zal het zout na 30 minuten toevoegen en als je het lekker vindt kun je wat aardappelen in stukjes toevoegen, indien nodig wordt er water toegevoegd.
- We laten ze afkoelen, totdat ze zacht zijn en de bouillon dik is. Dit zal naar onze zin zijn.
- Het is een heerlijk en eenvoudig gerecht.