De peulvruchten stoofschotels ze vinden altijd wel een plekje in mijn weekmenu. Deze linze met kool is eenvoudig te bereiden en omdat ze proactief is, kunnen ze u helpen bij het voltooien van verschillende maaltijden gedurende de week. Thuis serveren we het de ene dag als een enkel gerecht en de andere dag vergezeld van rijst.
Dit peulvruchtenschotel heeft naast kool nog veel andere groenten: ui, paprika, wortel ... Het gaat erom een groente roerbak dat dient als basis voor deze stoofpot en geeft smaak. En als ik ook nog een beetje chorizo heb toegevoegd, net genoeg om het meeste opnieuw aan groenten te doen.
Persoonlijk vind ik het leuk om dit soort stoofschotels op te nemen geconcentreerde tomaat, chorizo peper vlees en / of paprika in kleine hoeveelheden om kleur toe te voegen. Je kunt er een of alle gebruiken of ze vervangen door andere kruiden en specerijen die je lekker vindt. Zullen we het recept halen?
Het recept
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 kleine ui, gehakt
- 1 groene paprika, gehakt
- 2 wortels, gehakt
- 4 plakjes chorizo
- ½ kool, in julienne gesneden
- 1 theelepel tomatenpuree
- ½ theelepel paprikapoeder
- zout
- pimienta
- 200 g. linzen
- Groentebouillon
- We doen drie eetlepels olijfolie in een braadpan en als het heet is fruit de ui, de paprika en de wortel 10 minuten.
- dan voeg de plakjes chorizo toe en sauteer 2 minuten of tot ze het vet beginnen los te laten.
- Vervolgens we nemen de kool op, meng goed en bak gedurende 5 minuten tot het volume enigszins is verminderd.
- dan, we voegen de tomaat toe, de paprika, zout en peper en mix.
- dan we nemen de linzen op en bedek met water of bouillon. We verhogen het vuur, brengen aan de kook en als ze beginnen te koken, maken we ze bang met nog een kop bouillon.
- Zodra het weer begint te koken, verlagen we het vuur en kook 35 minuten of tot de linzen gaar zijn.
- We serveren de linzen met hete kool.