Sweet angel hair dumplings, typisch kerstsnoepje

Vandaag hebben we genoten het hele gezin voor een geweldige lunch voor de kerst bij oma thuis. We zijn allemaal samengekomen om van tevoren Kerstmis te vieren, omdat sommigen uit het buitenland komen. En voor de snack zijn we allemaal begonnen met het maken van een aantal kerstdesserts, specifiek pestiños en deze zoete knoedels gevuld met engelenhaar.

Ik hou van deze dagen die we als gezin doorbrengen, en we genieten er ook van heerlijke kerstdesserts​ Ik hoop dat je ze leuk vindt en hier is het recept voor wanneer je het doet.

Ingrediënten

• 1 glas suiker
• 1 glas olijfolie.
• 1 glas witte wijn
• Sinaasappel- en citroenschil en schil.
• 1 theelepel Matalauva.
• 1 theelepel kaneelpoeder.
• 1 envelop van koninklijke gist.
• 1 kg bloem.

Voorbereiding

Eerst zullen we de olie op middelhoog vuur verwarmen, niet roken. Hieraan voegen we 1 lang stuk sinaasappel- en citroenschil toe om het op smaak te brengen. Het is belangrijk dat u bij het snijden van de sinaasappel en de citroen niet het witte deel neemt, omdat dit deze zoete dumplings erg bitter zou maken.

Als het begint op te warmen, voegen we de Matalauva, en we laten het een paar minuten staan, zodat het ook zijn smaak aanneemt. Vervolgens zullen we deze olie in een kom doen, de sinaasappel- en citroenschil verwijderen en laten opwarmen.

Als het warm is, bijna koud, voegen we de suiker, de witte wijn, de sinaasappel- en citroenschil, de kaneel en de gist toe. We zullen goed roeren totdat alles is geïntegreerd. Daarna zullen we de bloem beetje bij beetje opnemen, totdat we een zelfs elastisch en vochtig deeg, maar dat het niet in de handen blijft plakken. En we laten het een half uur rusten bij kamertemperatuur, bedekt met een doek.

Na deze tijd zullen we nemen kleine porties, die we op een plat oppervlak zullen afvlakken, om ze te vullen met engelenhaar. We zullen ze sluiten en druk uitoefenen met een vork op de uiteinden.

Eindelijk, de we bakken in overvloedige hete olie​ We zullen ze verwijderen wanneer ze een bruinachtige kleur aannemen, ze worden uitgelekt op absorberend papier en dan zullen we ze door een suiker- en kaneelbeslag halen.

Meer informatie - Pestiños, typisch kerstsnoepje

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 25 minuten

Kooktijd 10 minuten

totale tijd 35 minuten

Kilocalorieën per portie 471