Het courgetteseizoen is genereus. Een van de gemakkelijkste manieren om het te bereiden is in room en er zijn zoveel combinaties mogelijk! De lichte crème van courgette en prei met nootmuskaat die ik je aanmoedig om vandaag te bereiden, is een van de vele. Een eenvoudige maar perfecte gok om uw diners compleet te maken.
Deze crème het is bereid met slechts drie ingrediënten: ui, prei en courgette. Simpele ingrediënten waar ik niet de aandacht op wilde vestigen. Daarom heb je gekozen voor een enkele specerij om aan deze room toe te voegen, nootmuskaat. Het geeft het een heel subtiel tintje, maar als je het niet leuk vindt, kun je het weglaten of vervangen door een ander.
Steppen is kinderspel. Wat als ik het leuk vind om te doen is pocheer de ui even met de prei voordat u alle ingrediënten aan de kook brengt. Zo krijgt de room wat meer smaak. Ik maak het meestal met olijfolie, maar het is misschien een goede optie om een beetje boter te gebruiken, ik zal het de volgende keer proberen!
Het recept
- 2 eetlepels olie
- ½ ui
- 4 grote prei
- 1 middelgrote courgette
- zout
- pimienta
- nootmuskaat
- Water
- Snipper de ui en pocheer deze in een pan met twee eetlepels olie.
- dan wij snijden de prei en we voegen ze toe aan de braadpan om het geheel nog 3 of 4 minuten te koken.
- Ondertussen we snijden de courgette in blokjes. Als de ui en prei zacht zijn, voegen we ze toe aan de braadpan.
- Mix, bak een paar minuten en wij bedekken met water.
- Kruid met peper en zout, voeg een beetje nootmuskaat toe, doe de deksel erop en Kook gedurende 10 minuten.
- Om te eindigen, malen we. Dan hoeven we alleen nog maar te genieten van de lichte crème van courgette en prei met nootmuskaat.