Linzen met rijst

Linzen zijn een rijke traditionele stoofpot met een hoge voedingswaarde​ Dit product is geweldig voor mensen met bloedarmoede door ijzertekort, omdat ze rijk zijn aan ijzer. Bovendien zijn ze een energiebron die ons warm maakt in koude seizoenen zoals die van deze herfst-winter.

Om het gerecht nog completer te maken, wilden we het daarom vergezellen met witte rijst om het veel romiger en meer textuur te geven. Met de rijst zetten we de linzen in een aantrekkelijk recept voor kinderen, omdat ze het alleen niet zo leuk vinden.

Ingrediënten

• 300 g bruine linzen.
• 1 ui.
• 1 tomaat.
• 1 groene paprika
• 1 ui.
• 2 teentjes knoflook.
• 1/2 kippenbouillonblokje.
• 1 theelepel zoete paprikapoeder.
• 2-3 zwarte peperkorrels.
• 1 glas olijfolie.
• 1 middelgrote aardappel.
• Water.
• 100 g rijst.

Voorbereiding

Allereerst zullen we de traditionele linzenstoofpot in een grote pot. We schikken alle gewassen groenten en met de schil verwijderd in de pot, naast de linzen, en bedekken met water. Daarna voegen we de andere ingrediënten toe, behalve de rijst, en koken de linzen ongeveer 45 minuten.

Als de tijd is verstreken, verwijderen we het ui, paprika en tomaat in een blenderglas en pureer het, en keer dan terug naar de pot. We zullen de knoflook verwijderen en weggooien.

Nu is het tijd voor rijst dat je het op twee manieren kunt doen​ De eerste, kook de rijst apart met water en een snufje zout tot ze gaar is of, de tweede, voeg de gewassen rijst toe aan de pot met linzen en laat het 15-20 minuten koken op laag vuur, af en toe roeren, zodat het niet bezinkt .

Als we dat zien terwijl de rijst kookt en blijft tekort aan water We zullen een glas water toevoegen dat in de magnetron is verwarmd om het koken niet te verminderen. Op deze manier geeft de rijst het zetmeel vrij en laat de linzenstoofpot dik en zeer rijk achter.

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 1 uur

totale tijd 1 uur en 30 minuten

Kilocalorieën per portie 378