Ingrediënten:
Varkenshaasband, een kilo, min of meer, in een stuk.
2 grote uien
2-3 wortelen,
2-3 rijpe tomaten,
twee teentjes knoflook,
een laurierblad,
sal,
een paar paprika's,
olie
een flesje bier.
BEREIDING:
Op een achtergrond van olie bruin het vlees aan alle kanten, wanneer het is, verwijderen en bewaren. Fruit in dezelfde olie de twee teentjes knoflook, uien, wortelen en tomaat tot het een beetje zacht is, een beetje min of meer tien minuten, voeg het zout toe, ze zeggen dat het helpt om te bakken. Doe het vlees terug in de pan, voeg de bierfles, een laurierblad en een paar paprika's toe. Dek af en kook tot ze gaar zijn. In de snelkookpan 8 minuten. Geef de saus door.
Ik maak het de avond ervoor en serveer het koud, in plakjes gesneden en met de hete saus erbij zodat iedereen kan doen wat hij wil…. Bij dit vlees, naar mijn smaak, de beste begeleiding, de klassieker van je leven, frietjes ....
Technorati-tags: recept, keuken, menu, eten
Ander speciale recepten