Het lam in mijn huis staat synoniem voor feest, iets om te vieren. Het wordt in zeldzame gevallen geserveerd, meestal op traditionele wijze geroosterd in de oven, hoewel er uitzonderingen zijn. Deze Lamskoteletjes met munt en appelmoes waren er een van. Durf jij ze te proberen?
Ik weet dat velen van jullie lui zijn om midden in de zomer een vuurtje aan te steken, maar dit recept verdient een beetje moeite. De combinatie van lamsvlees en munt heeft mij aangenaam verrast. De munt appelmoes Het geeft het vlees een zeer verfrissende toets, ideaal in deze tijd van het jaar.
Lamskoteletjes met munt en appelmoes
Deze gegrilde lamskoteletten met appelmuntsaus zijn een lekkernij om deze zomer buiten van te genieten.
Auteur: Maria
Recept type: Vlees
Porties: 3-4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de saus
- ½ kopje muntblaadjes
- 2 peterselie takjes
- 1 Granny Smith-appel, geschild en zonder klokhuis
- ⅓ kopje olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
Voor de karbonades
- 1 lamsbout
- ¼ kopje olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels gehakte verse rozemarijn
- zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
- Om de saus te maken we stoppen alle ingrediënten in een keukenmachine. We mengen tot de saus glad is. We bewaren in een glazen pot en bewaren in de koelkast.
- In een fontein Voeg de olijfolie, knoflook en rozemarijn toe. We mixen.
- Voeg de karbonades toe, verdeel ze aan beide kanten goed door het mengsel en laat staan marineer 30 minuten.
- Op een grill op middelhoog vuur we grillen de karbonades, 3 minuten aan elke kant tot ze geroosterd zijn.
- We serveren bij de saus munt en appel.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 310