Heb je je ooit voorbereid? Lamsgehaktballetjes? Ik heb ze nog nooit gemaakt, maar ik heb ze wel geprobeerd! En ik moet toegeven dat ik de smaak lekker vond, dus ik aarzelde niet om het recept te vragen om het met jullie te delen. Het heeft geen mysterie, maar het heeft wel een ingrediënt dat je waarschijnlijk niet vermoedt.
Gehaktballen worden niet veel anders bereid dan de kalfsvlees of kip die we eerder hebben gedeeld. Voor het deeg wordt het vlees gecombineerd met ui, brood gedrenkt in melk en in dit geval rozijnen! Dat is het ingrediënt dat me verraste en dat ik niet zal vergeten als ik ze klaarmaak.
Wat betreft de begeleiding, het ideaal is eenvoudig. A zelfgemaakte tomatensaus Het werkt heel goed met deze gehaktballen, maar als je geen tijd hebt, kun je een commerciële versie gebruiken. Of zelfs een goed gekruide geplette tomaat. Jij kiest!
Het recept
- 500 gr. lamsgehakt
- 40 gr. rozijnen, gehakt
- 1 lente-ui, fijngehakt
- Zout naar smaak
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ¼ theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gehakte verse tijm
- 1 sneetje brood
- 1-glas melk
- meel
- Olijfolie
- Huisgemaakte tomatensaus
- In een grote kom we mengen het vlees lamsgehakt met bieslook, rozijnen en kruiden.
- dan, voeg het sneetje brood toe gedrenkt in melk, uitgelekt en we mengen alles met onze handen.
- We vormen de gehaktballen van lamsvlees met uw handen, zorg ervoor dat ze niet te groot zijn zodat ze goed koken in het midden.
- Eenmaal gemaakt, passeren we ze door bloem en we bakken ze in porties in een pan met olijfolie goudbruin.
- Terwijl wij ze klaarmaken we verwarmen de tomaat in een braadpan.
- Zodra de gehaktballetjes gebakken zijn we doen ze in de sausDek de braadpan af en laat vijf minuten koken. Houd er rekening mee dat de tijd afhangt van de grootte van de gehaktballen, het volume van de saus, de hitte hiervan...
- Zodra de lamsgehaktballetjes in huisgemaakte tomatensaus klaar zijn om te serveren.