Kruidenmix voor kipspiesjes, traditioneel recept

Kruiden voor kipspiesjes

En van de Italiaanse keuken gaan we naar de Arabische keuken, vandaag ga ik je vertellen hoe je de kruidenmix voor de kipspiesjes, een essentieel recept binnen deze gastronomie. Je weet al dat kruidenmengsels heel gebruikelijk zijn in de Arabische gastronomie, de bekendste is de Ras el hanout, die 30 kruiden en 100 heeft, elke plaats en zelfs elke kruidenverkoper heeft zijn eigen mix.

Later zullen we erover praten Ras el hanout en natuurlijk zien we ook de kruidenmix voor de lamsspiesjes (Hoe snel is het feest), maar vandaag gaan we ons concentreren op het mengsel voor de kip. Ga ervoor!.

Ingrediënten (voor een fles van 50 ml)

  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • Een halve theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel kurkuma
  • Een snufje gember
  • Een snufje kaneel

Uitwerking

In een grote en afsluitbare pot gaan we de komijn, peterselie, peper, kurkuma, gember en kaneel toevoegen. We sluiten de pot, schudden goed zodat alle kruiden worden gemengd en bewaren het mengsel in een gesloten pot.

Kruiden voor kipspiesjes

Tips

Deze mix die ik je leer is, laten we zeggen "de basis", maar dan kan elk huis zijn variaties hebben. Het snufje kaneel hoort bij mijn eigen variatie, er zijn ook mensen die bijvoorbeeld kleurstof of witte peper toevoegen. Je kunt ook de gedroogde peterselie achterwege laten en bij het maken van de spiesjes heel fijngehakte verse peterselie toevoegen.

Wanneer u het moet gebruiken

Als we de spiesjes gaan maken, zullen we de kip eenvoudig in blokjes snijden, in een bakje doen, het mengsel van kruiden, zout en een beetje olijfolie toevoegen (er zijn er die ook gehakte ui doen). We roeren zodat de kip en de kruiden goed mengen en we laten het minstens een half uur staan, zodat het meer smaak krijgt.

Kipspiesjes

Dan kunnen we de kip koken door hem aan de spiesjes te spijkeren en op de barbecue te maken of, als je geen barbecue hebt, doe je liever iets sneller of wat je maar kunt doen in de pan. Het is niet nodig om meer olie toe te voegen, waarmee het uit de puree haalt is al voldoende.

Eet smakelijk!.

De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.