We gaan een zeer koele room bereiden om de hitte door te geven, een koude komkommer- en avocadoroom, een eenvoudige en snelle starter.
In de zomer zijn koude gerechten het beste om een maaltijd mee te beginnen, de bekendste zijn de gazpacho's die nu op allerlei manieren worden bereid, in dit geval met komkommer en avocado, het is erg lekker, het is in een paar minuten klaar en het is goed voor ons als voorgerecht of om wat verse shots te bereiden.
Een zeer gezonde crème, met een zeer zachte textuur en smaak.
Koude komkommer en avocado crème
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 gr. komkommer
- 2 avocado's
- 1-2 teentjes knoflook
- 30 ml. Van olijfolie
- 1-2 eetlepels azijn
- ½ theelepel oregano of basilicum
- pimienta
- zout
- 1 glas koud water
- Ijsblokjes
Voorbereiding
- Om de koude komkommer- en avocadocrème te bereiden, beginnen we met water in de koelkast te zetten, het water moet erg koud zijn.
- We schillen de komkommers, halveren de avocado's en verwijderen het bot en de schil. Voor dit gerecht is het beter dat ze een beetje rijp zijn.
- Nadat de komkommers en avocado's zijn geschild, schillen en snijden we de knoflook in stukjes.
- We stoppen alles in een blenderglas of in een robot.
- We voegen een beetje zout, peper en wat kruid toe dat je lekker vindt dit is optioneel.
- We voegen een scheutje olie en azijn toe.
- We verpletteren het goed totdat we de textuur hebben die we lekker vinden, we zullen water toevoegen als we het nodig hebben en als we willen dat het de crème is.
- Zodra de crème naar onze zin is, doen we deze in een pot en laten we deze tot het serveren in de koelkast staan.
- Als we gaan serveren, proeven we het en maken het af naar onze smaak. We voegen wat ijsblokjes toe zodat het niet meteen koud wordt.
- We zullen de room begeleiden met stukjes tomaat, ui, fijngehakte komkommer.