Ingrediënten
2 grote komkommers
3 grote tomaten
3 aubergines
zout
Olijfolie
Voorbereiding
Was de tomaten heel goed, de komkommers en de aubergines, snijd ze in de lengte in plakjes, niet te dik of te dun en droog ze goed af, in een biferous met een paar slagen olie. Gril de aubergines aan beide kanten met een snufje zout en reserveer.
Snijd de komkommers in doorschijnende plakjes, de tomaten in kleine blokjes en de aubergines in reepjes en doe alles in een glazen schaal, meng en breng op smaak met zout en olijfolie, meng nogmaals en breng op tafel.