Kippentajine met komijn

Hou je van de Arabische keuken​ Dan heb je geluk, want vandaag breng ik je een tajine erg rijk en erg makkelijk te maken. Tajine (spreek uit 'tayin') wordt de bak op basis van klei met een conisch deksel genoemd waarin het wordt gekookt, maar ook de recept zelf wordt een tajine genoemd.

Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk

Voorbereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

• middelen kip gehakt

• 6 of 7 aardappelen

• 2 eetlepels komijn

• 4 tanden van het

• 2 eetlepels olijfolie

• 1 zakje kleurstof voor levensmiddelen (of sommige onderdelen van saffraan)

• zout

• 1 glas water

Bereiding:

Maak de schoon kip en doe het in een container. Voeg in een glas de komijn, zout, de tanden van het verpletterd, de olijfolie en kleurstof voor levensmiddelen​ Meng alles goed en voeg het toe aan de kip, in een poging het goed geïmpregneerd te krijgen. Laat het idealiter een half uur in de koelkast staan, zodat het een betere smaak krijgt, maar ik heb het deze keer niet gedaan omdat ik haast had. Als je tijd hebt, kun je het doen.

zet de tajine op laag vuur en, als het warm is, de kip toevoegen. Als het een beetje kleur heeft gekregen, voeg je een glas water toe (hetzelfde glas dat je hebt gebruikt om het sausmengsel te maken, zodat je profiteert van wat er over is). Als het water begint te koken, plaats je de aardappelen snijd in blokjes en bedek de tajine. Laat het ongeveer 30 minuten koken (tot de kip naar wens gaar is).

En je bent er klaar voor komijn kip tajine.

Als het op serveren aankomt ...

De tajine wordt geserveerd zoals hij op tafel is, het deksel wordt verwijderd en van daaruit eten ze allemaal (elk op zijn beurt) met behulp van de pan, dat wil zeggen, zonder een vork en zonder ze allemaal op hun bord te hoeven verdelen.

Recept suggesties:

Aardappelen hadden ook kunnen worden geserveerd gebakken op een apart bord in plaats van gekookt in de tajine.

Het beste…

Het maakt niet uit of er 4, 10 of 20 mensen eten. Omdat iedereen de tajine eet met behulp van brood, hoef je geen berg borden en bestek schoon te maken. Het is een groot voordeel !.