Weekend, rijsttijd. Oosten kleefrijst met gamba's, wortel en saffraan Het is er ook een die iedereen leuk vindt. Een rijst waarin de smaak van de visbouillon en de gamba's opvalt, maar waaraan ook wortel, geconcentreerde tomaat en saffraan smaak en kleur geven.
Durf jij het aan om het klaar te maken? Het duurt ongeveer 40 minuten om dit te doen. Maar je hoeft niet steeds naar de pot te kijken; je moet eerst bak de groenten en kook de rijst dan zachtjes. Een rijst die ik heb gekookt met iets meer bouillon dan normaal om een textuur te krijgen die niet soepachtig maar honingachtig is.
U kunt speel met de hoeveelheid bouillon te bereiken als je een . wilt soepelere rijst. Ik denk dat dit recept er vooral goed voor is en de rijst zal zich meer verspreiden als je het op deze manier doet. Jij beslist. Hoe dan ook, probeer het! en vertel me het resultaat.
Het recept
- 1 witte ui, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 2 prei, gehakt
- 3 wortels, gehakt
- Zout en peper
- Extra vierge olijfolie
- 26 garnalen
- 1 grote kop rijst
- 4 kopjes hete visbouillon
- 1 theelepel dubbel geconcentreerde tomaat
- Een paar strengen saffraan
- We doen een goede basis van olie in een pan en we bakken de groenten: ui, paprika, prei en wortel, gedurende 10 minuten.
- Daarna hebben we zout en peper en voeg 20 gepelde garnalen toe en snijd doormidden en bewaar de rest voor decoratie.
- Wij bakken de garnalen tot ze kleur krijgen en voeg dan de rijst toe en bak een paar minuten mee.
- dan voeg de visbouillon toe heet, de geconcentreerde tomaat en de saffraandraadjes en breng aan de kook.
- Als gras, bedekken we en koken we tot krachtig vuur 6 minuten.
- Dan ontdekken we, verlagen we het vuur en we koken nog 10 minuten, Af en toe roeren.
- Vervolgens versier met de garnalen en kook nog een minuut voordat u het van het vuur haalt om het te laten rusten.
- Na de rust genieten we van deze romige rijst met gamba's, wortel en saffraan