Klassieke wentelteefjes

Klassieke wentelteefjes gehavend in suiker

De Franse toast Ze zijn een typisch toetje van Semana Santa die iedereen kent en ooit heeft gegeten. En ze zijn zo goed dat ik niet weet waarom we een jaar hebben gewacht om ze voor te bereiden ... maar hey, het is dat we volgens die regel van 3 hetzelfde zouden zeggen als de roscón de reyes, de nougats, de paasmona's. .. en we zouden niet stoppen met eten.

Vandaag laten we je zien hoe je klassieke torrija's maakt, degene die je ooit hebt gezien. We verwachten natuurlijk dat we over een paar dagen de krul zullen krullen met deze wentelteefjes, dus ga oefenen.

afdruk

Klassieke wentelteefjes

Klassieke huisgemaakte wentelteefjes

Auteur: Ana en Asu Chamorro

Voorbereidingstijd:  30 m

Kooktijd:  15 m

Totale tijd:  45 m

Ingrediënten

• 1 liter melk
• 200 gram suiker
• 1 brood speciaal torrijasbrood
• 1 Limón
• 1 kaneelstokje
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 2 eieren
• olijfolie

Voorbereiding

1. We beginnen met het trekken van de melk, hiervoor doen we het in een pan met het kaneelstokje en de citroenschil (we vermijden het witte gedeelte omdat het bitter is) Kook er een 5 ′.
2. Na verloop van tijd voegen we de helft van de suiker, 100gr, toe en lossen op. We zeven de melk en bewaren deze.
3. Aan de andere kant snijden we het brood in dikke plakken, ongeveer 2 cm.
4. We kloppen de eieren in een diepe schaal.
5. In een ander bord doen we de rest van de suiker, 100gr plus het kaneelpoeder.
6. We zetten de pan met milde olijfolie op het vuur
7. We hebben alles voorbereid, nu beginnen we.
8. We nemen de sneetjes brood, doen ze in de doordrenkte melk en maken ze aan beide kanten nat. Om te weten of de plakjes voldoende doorweekt zijn, laten we ze op een bord rusten, als ze helemaal niets vrijgeven, betekent dit dat ze toch meer melk toelaten.
9. Daarna doen we ze in het ei, dat al het brood goed bedekt, en dan in de pan met de hete olie. We draaien ze zodat ze aan alle kanten bruin worden.
10. Terwijl we ze uit de olie halen, leggen we ze op papier zodat het de overtollige olie absorbeert en van daaruit snel naar de suiker om ze te coaten
11. En zo verder totdat al het brood gaar is. Ik deed het in batches van 4 bij 4, dat is wat ik in de pan kan doen en er was bijna niets voor nodig. Dus vrolijk op met die wentelteefjes !!

3.5.3208