Kip met champignons en room, Een eenvoudig en snel gerecht om te bereiden. Een gerecht dat een fastfood oplost. Kip is een licht vlees, snel gaar en zeer veelzijdig, het past overal bij en kan op veel manieren worden gemaakt. Bij deze gelegenheid heb ik de kipfilet gebruikt, die met deze saus erg sappig en mals is, maar elk deel van de kip kan worden gebruikt.
Dit keer is het een eenvoudig en compleet recept, een saus met veel smaak die erg lekker is bij kip. Het kan ook gemaakt worden met lendenen, varkenshaas, kalfsvlees...
- 3 kipfilets
- champignons
- 1 Cebolla
- 2 eetlepels tomatensaus
- 100 ml. witte wijn
- 200 ml. room
- 50 ml. melk
- Olie
- pimienta
- zout
- Om de kipfilets met champignons en room te bereiden, beginnen we eerst met het schoonmaken van de borsten en het in stukjes of reepjes snijden.
- Zet een pan met een scheutje olie, bruin de kipreepjes en bewaar ze. Pel en snipper de ui, doe hem in de pan, laat hem pocheren.
- Zodra de ui gepocheerd is, voeg je de gesneden champignons toe, laat alles staan totdat het goudbruin is.
- Zodra we de champignons en ui hebben, voeg je de gebakken tomaat toe, roer. Voeg de witte wijn toe, laat de alcohol verdampen.
- Voeg de room toe, roer alles door elkaar, voeg de kipreepjes toe, laat alles samen ongeveer 10 minuten koken.
- Als het te dik wordt, voeg dan een beetje melk toe om de saus lichter te maken.
- We hebben zout en peper geprobeerd, we corrigeren.
- Als alles gaar is, serveren we meteen heel heet. Dit gerecht kan ook vergezeld worden met patat, groenten, witte rijst...