Met simpele ingrediënten kunnen geweldige gerechten gemaakt worden. Dit soort gerechten kip in pepersaus geroosterde groenten, geïnspireerd op een Mexicaans recept. Ze worden traditioneel bereid met chilipepers en varkensvlees, maar wie verbiedt ons deze te vervangen door groene pepers, cayennepeper en kip?
Noodzaak betekent dat we bij veel gelegenheden versies van gerechten maken die onze aandacht trekken. Ofwel omdat het niet gemakkelijk is om de originele ingrediënten te vinden, of omdat we willen profiteren van sommige die we al in de voorraadkast hebben, we vervangen er uiteindelijk wat. Een geweldige manier om nieuwe alternatieven te ontdekken om zoals deze naar de tafel te brengen.
Kip in geroosterde groene pepersaus
Deze kip in geroosterde groene pepersaus is een versie van een typisch Mexicaans recept. Eet het met een kopje rijst of couscous.
Auteur: Maria
keuken: Mexicaans
Recept type: Hoofd
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 g. peer tomaten
- 2 groene paprika's om te braden
- 1 serranopeper of 1 cayennepeper
- 1 rode ui, in vieren gedeeld
- 2 teentjes knoflook
- ⅓ kopje koriander
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 eetlepel olijfolie
- 900 g. kip zonder botten
- zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
- We verwarmen de oven voor op 220ºC.
- Leg de tomaten, groene paprika, chili, ui en hele teentjes knoflook in de oven plaat, eerder besprenkeld met olijfolie.
- We gaan naar de oven en Rooster gedurende 15 minuten. Daarna draaien we ze om en bakken we zoveel mogelijk minuten. Als we zien dat de knoflook of ui is verbrand, verwijderen we deze.
- Als de paprika's gaar zijn, halen we ze uit de oven en we stoppen in een tas bevriezen zodat ze "zweten" en het is gemakkelijker om ze te pellen als ze eenmaal warm zijn.
- Als we ze kunnen manipuleren, we verwijderen de huid en de zaden van de paprika's en schil de knoflookteentjes.
- We versnipperen alles Rooster het samen met de sappen van de bakplaat en de koriander. We voegen bouillon toe totdat we de gewenste consistentie hebben bereikt. We reserveren
- In een koekenpan met een beetje olijfolie, Bak de kip op hoog vuur bruin gekruid.
- Eens goud, we voegen de saus toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook 25-30 minuten tot de kip gemakkelijk in vlokken valt.
- We serveren met een kopje rijst of couscous.