Verpakte kinderen

Vandaag gaan we een andere eenvoudige manier proberen om wat te koken steaks in een heerlijke saus. Dit gerecht heet ingepakte kinderen, en we zullen ze precies voorbereiden zoals mijn grootmoeder deed toen ik klein was. Onnodig te zeggen dat deze naam me niet goed in de oren klonk. Wat was dat om kinderen te eten? Het is eigenlijk een gevuld vleesbroodje, ik veronderstel dat de naam ervan komt omdat ze qua uiterlijk op baby's leken toen ze in andere tijden werden omgord of bijna gemummificeerd. Hoewel ze nu zeggen dat deze manier van inpakken van kinderen zijn wijsheid had.

Voorbereidingstijd: 35 minuten.

Ingrediënten

• Rundersteaks (2 per persoon)
• plakjes serranoham
• gesmolten kaasplakken
• asperge
• olijven
• sjalotten
• rozijnen
• Vleesextract
• 1 glas rode wijn
• 1 theelepel maïsmeel
• boter en olie
• ronde eetstokjes

Voorbereiding

We leggen een biefstuk op een bord en smeren er een plakje ham op, en op het breedste uiteinde plaatsen we de kaas, twee olijven en een asperges. We rollen vanaf het einde waar de ingrediënten zijn en zetten de rol vast met een tandenstoker.

We hebben alle rolletjes al in elkaar gezet dus doen we boter en olie in een cocotte om te verhitten.

Als het olie- en botermengsel heet is, schikken we de broodjes op de bodem en bruin ze aan beide kanten. Dan voegen we de wijn en uien toe aan de pan en bewaren op laag vuur tot de sjalotjes gaar zijn.

Op dat moment voegen we de rozijnen, olijven en een theelepel maïsmeel toe en een ander vleesextract. We laten nog een beetje op het vuur staan ​​totdat de saus consistentie heeft. Het is je misschien opgevallen dat we geen zout gebruiken, want de serranoham en olijven geven precies het juiste zoutje.

Vandaag begeleiden we de kinderen omwikkeld met bruine rijst.