Er is geen beter voedsel voor warm ons van de herfstkou dan een goede lepelstoofpot als goed potage kikkererwten. Dit zijn een rijke bron van koolhydraten die samen met spinazie een compleet en gezond gerecht vormen voor het hele gezin.
Daarom wilden we je vandaag laten zien hoe je deze kikkererwten met spinazie maakt, zodat je er een kunt eten traditionele gerechten uit onze gastronomie Spaans, vooral Andalusisch.
Ingrediënten
- 500 g kikkererwten.
- 400 g spinazie.
- 500 g gebakken tomaat.
- 1/2 glas olijfolie.
- Snufje zout
- Laurierblad.
- 1 eetlepel zoete paprikapoeder.
- 2 teentjes knoflook.
- 1 sneetje oudbakken brood.
- Chorizo chorizo.
Voorbereiding
Eerst zullen we de kikkererwten gedrenkt met water 's nachts en zal de volgende dag worden gebruikt. De volgende ochtend schenken we het water en wassen de kikkererwten door ze in een express-pot te plaatsen.
We zullen zetten kook de kikkererwten samen met water op hoog vuur en we zullen schuimen. Als er geen schuim meer is, voegen we de spinazie en het zout toe tot ze ingekookt zijn en mengen we goed. We zullen de pan afdekken en 35-30 minuten koken met de klep.
Zodra deze tijd voorbij is, we halen de pot van het vuur en we laten de stoom ontsnappen om hem te kunnen openen en te controleren of de kikkererwten een beetje mals zijn.
Terwijl we in een pan zijn, zullen we het in blokjes gesneden oudbakken brood roosteren doe de majao In een vijzel doen we de twee teentjes knoflook en het brood en vermalen we het en dan doen we de paprika en de olie erbij. We gooien deze majao op onze stoofpot.
We zetten de pan weer op het vuur, dit keer middelhoog, voegen het laurierblad en de naturel tomatensaus toe en roeren goed zodat alles goed mengt. We zullen een beetje water toevoegen en wat koken 10-15 minuten totdat je hebt gecontroleerd of de kikkererwten al gaar zijn.