Kikkererwten met sperziebonen

Laatst wilde ik iets koken met kikkererwten, maar ik had geen idee wat, vooral omdat aan het eind van de maand de koelkast om hulp vraagt, dus ik moest een beetje fantasie gebruiken. Plots herinnerde ik me een heel gewoon gerecht bij mijn grootmoeder thuis, kikkererwten met sperziebonen​ Ik kan nog steeds niet begrijpen hoe ik dat gerecht kon vergeten ... En ik ben blij dat ik het me herinnerde.

Dit recept is geweldig voor koude dagen en heeft niet teveel ingrediënten nodig, dus het komt goed van pas in tijden van crisis waar we doorheen gaan: makkelijk, goedkoop en lekker. Onnodig te zeggen dat mijn grootmoeder het ver overtreft, maar hier is mijn recept.

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig

Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 15 minuten (in een snelkookpan)

Ingrediënten:

• kikkererwten
• Groene bonen
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• Een halve ui
• Verse worsten
• Olijfolie
• zout
• pimienta
• Kleurstof voor levensmiddelen (optioneel)
• 3 teentjes knoflook

Bereiding:

Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de in plakjes gesneden knoflookteentjes samen met de in blokjes gesneden ui. Als het klaar is, voegen we de paprika en de tomaat toe, beide heel klein gesneden, en koken we tot de tomaat wordt weggegooid.

Daarna voegen we water, zout, peper en de kleurstof toe. Voeg als het begint te koken de kikkererwten (die eerder geweekt zijn), de sperziebonen en de verse worstjes toe, houd op middelhoog vuur tot de kikkererwten gaar en gaar zijn.

Als het op serveren aankomt ...

Voor ons was het een uniek gerecht samen met een salade om te delen.

Recept suggesties:

Ik gebruik verse worsten, hoewel het originele recept meestal chorizo ​​vereist. Kwestie van voorkeuren.

Het beste…

Van de ene op de andere dag is het zelfs nog beter, dus je kunt het van tevoren klaarmaken en, als het afgekoeld is, in de koelkast bewaren voor de volgende dag.

Meer informatie - Caloriearme linzen

Meer informatie over het recept