Kikkererwten met rijst en chorizo

De goede lepel stoofschotels zij zijn degenen die over het hele Spaanse grondgebied overheersen. Laten we gaan waar er altijd een typisch warm gerecht is waar u uw batterijen kunt opladen om de excursie van de week voort te zetten. Daarom laten we je vandaag achter met een zeer rijke op basis van kikkererwten.

Kikkererwten zijn heerlijk om te eten fysieke activiteit versterken omdat het een hoger percentage koolhydraten en een hoog gehalte aan proteïne bevat. Daarnaast zijn ze ook goed bij diëten om af te vallen.

Ingrediënten

• 300 g kikkererwten.
• 200 g rijst.
• 1 stuk chorizo.
• 1/2 grote ui.
• 1/2 grote groene paprika.
• 1/2 grote rode tomaat.
• 3 teentjes knoflook.
• 1 theelepel gemalen peper.
• Olijfolie
• Water.
• Zout

Voorbereiding

Allereerst zal ik moeten zetten Ik week de kikkererwten een dag eerder​ De volgende dag spoelen we ze af en plaatsen ze in een express-pot met water (tot ze bedekt zijn) en koken ze ongeveer 20 minuten.

Ondertussen zullen we een roerbak met alle groenten​ In een koekenpan met een goede basis van olijfolie pocheren we ze allemaal goed gehakt. Als alles gepocheerd (uitgeput) is, voeg dan de gemalen peper toe, fruit het goed, klop het met de blender en giet het over de kikkererwten in de express-pot. Daarnaast koken we in een aparte braadpan het chorizostukje.

dan, we zullen de rijst opnemen in de pan met kikkererwten en we zullen het ongeveer 20 minuten koken tot het zacht wordt en de smaken gemengd zijn.

Als laatste plaatsen we de kikkererwten bij de rijst en gesneden chorizo 1 cm dik. Daarnaast voegen we wat peterselie toe om te versieren.

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 20 minuten

Kooktijd 40 minuten

totale tijd 1 uur

Kilocalorieën per portie 462