We begonnen het weekend met het voorbereiden van een oogst recept. Een recept waarmee ik restjes van eerdere bereidingen uit de koelkast heb gehaald. Specifiek, wat kikkererwten en wat broccolibloemen, beide gekookt. Uitgaande van deze heb ik de kikkererwten met broccoli en zalm in sojasaus bereid die ik vandaag voorstel.
Dit mag dan een geïmproviseerd recept zijn, maar daarvoor is het niet erger. Thuis vonden we het zelfs zo leuk dat we het zullen herhalen. De zalm het is een ingrediënt dat elk recept kan voortbrengen; we houden ervan, hoewel we weten dat jullie niet allemaal dezelfde zwakheid zullen delen. Zo niet, dan kun je het beter vervangen door kip?
Sojasaus Hij geeft dit recept tot slot dat gratiepunt dat het zo aantrekkelijk maakt. Het is geen product dat ik graag misbruik, dus naast dat ik het weinig gebruik, doe ik het met mate als ik het gebruik. Voor dit recept slechts één afgestreken maatschepje. Genoeg voor mij!
Het recept
- 240 g. gekookte kikkererwten
- Extra vierge olijfolie
- Hete paprika
- 2 zalmfilets
- ½ gekookte broccoli
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 gekookte eieren
- We smeren de gekookte kikkererwten in een ovenschaal. We schenken een eetlepel olie en een snufje hete paprika en we mengen zodat ze geïmpregneerd zijn goed.
- We dragen het dienblad 40 minuten gebakken bij 140 ° C. Als u tijd wilt besparen, kunt u deze stappen overslaan.
- In een pan met ½ theelepel olie we bakken de zalm in blokjes gesneden.
- Als het helemaal goud is voeg de broccoli toe en we bakken een paar minuten.
- dan we schenken de sojasaus en roer alles goed terwijl we nog een minuut koken.
- De kikkererwten met broccoli en zalm in sojasaus serveren wij op twee borden met een gekookt eitje erbij.