Rijst met kipcurry, een exotisch tintje voor zondag

Geen reacties

Rijst in Spanje is meestal een goed gerecht om van te genieten Zondag in familie De meest gebruikelijke is om een paella te bereiden (vooral in de zomer), maar we hebben ook eenvoudigere en even rijke versies zoals de klassieke kiprijst, die altijd succesvol is en kinderen er dol op zijn.

Mijn versie van arroz con pollo Het heeft een iets exotischer tintje doordat ik er een beetje curry aan toevoeg, wat het een ander en heerlijk tintje geeft. Ik herinner me altijd dat mijn beste vrienden van school naar die beroemde curry-kiprijst vroegen toen ik ze uitnodigde om thuis te eten, en ze herhaalden het altijd! Vandaag deel ik het recept met je en ik hoop dat je er net zo van geniet als ik.

Ingrediënten

200 gr rijst
Halve groene paprika
Een halve rode paprika
Halve gele paprika
1 Cebolla
2 rijpe tomaten
2 teentjes knoflook
3 eetlepels olijfolie
2 kipfilets
zout
pimienta
Een halve theelepel kurkuma
1 theelepel curry

Uitwerking

In een grote koekenpan gaan we de olijfolie verhitten en de fijngesneden ui, de gesneden knoflook en de in blokjes gesneden paprika toevoegen. Als de ui transparant is, voegen we de in blokjes gesneden kipfilets toe, we draaien hem een paar keer zodat ze kleur krijgen en voegen de tomatenblokjes toe.

We gaan alles koken tot de tomaat uit elkaar valt, je moet regelmatig roeren om te voorkomen dat de ui aanbrandt. Plet de tomaten geleidelijk met behulp van een houten lepel, voeg water, zout, peper, kurkuma en kerrie toe als je het klaar hebt. Meng goed en bewaar het op laag vuur, voeg als het kookt de rijst toe en laat alles koken tot de rijst gaar is en de saus naar smaak is ingekookt.

Biljetten

Als je wilt, kun je het soepachtig laten, maar vergeet niet om het op dit moment te serveren.
U kunt kleurstof voor levensmiddelen gebruiken in plaats van kurkuma.

Meer informatie - Citroenmuffins, citrussmaak