Kabeljauwstoofpot

Het is erg belangrijk om in te nemen vis Vele keren per week, minstens 3 keer. En het is waar dat het voor ons soms moeilijker is om vis te bereiden dan vlees. We hebben al fantastische recepten op de blog zoals tong met tomaat of de Goud gebakken​ Dus vandaag wilde ik doorgaan met het voltooien van dat gedeelte van de blog en ik wilde je een heel gemakkelijke en heerlijke manier laten zien om een kabeljauwstoofpot, die mijn moeder altijd voor me bereidde toen ik klein was en toen ik vreselijk vis at.

Het is een van die recepten waarvan we zeggen dat ze "zichzelf maakt". De ingrediënten zijn goedkoop en we kunnen ze in elke supermarkt vinden. Het enige nadeel is dat het niet kan worden ingevroren, aangezien de aardappel niet goed invriest. Dus al die beginners, Moedig je aan om het voor te bereiden, want ik zeg je echt dat het heel gemakkelijk is.

Ik maak dit gerecht graag in een aarden pot, maar je kunt het natuurlijk ook in een normale pot maken.

Ingrediënten (4p)

• 4 middelgrote ontzoute kabeljauwfilets
• 4 middelgrote aardappelen
• 200 gr garnalen
• water
• extra vierge olijfolie
• enkele balletjes zwarte peper
• twee gedroogde laurierblaadjes
• wat verse peterselieblaadjes
• 1 pil avecrem bouillon
• een theelepel kleurstof

Voorbereiding

We schenken een flinke straal olijfolie aan de onderkant van de braadpan (ongeveer een halve vinger dik) of we voegen de in blokjes gesneden kabeljauw toe (met zijn schil) en de aardappelen in stukjes gesneden.

We laten het koken laag vuur gedurende 2 minuten en voeg water toe tot deksel 2/3​ We voegen de avecrem-pil en de kleurstof toe.

We roeren door de braadpan van de ene naar de andere kant te schudden (zonder lepels te gebruiken, anders breken de aardappelen en kabeljauw?

Voeg wat peperbolletjes en de laurierblaadjes toe.

Dek af en laat sudderen 20 minuten​ We schudden de braadpan af en toe om de bouillon te "vergrendelen". Voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de garnalen toe en zet het vuur hoog zodat het overtollige water verdampt.

Wij laten rust een paar minuten en we schudden de braadpan nog een keer.

Meer informatie -  tong met tomaat, Goud gebakken