Kabeljauwbraadpan met appel

Met onze blik gericht op de komende kerstvieringen, blijven we nieuwe recepten voorstellen. Recepten zoals deze uit kabeljauw met appel, eenvoudig maar in staat om uw gasten te verrassen. Kabeljauw en appel, vind je het niet een interessante combinatie van smaken?

De appelmoes geeft dit gerecht een zoete toets die velen van jullie zal verrassen. Het is ongetwijfeld een perfecte aanvulling op kabeljauwfilets; het versterkt de smaak van het gerecht, maar camoufleert niet die van de kabeljauw die nog steeds heerst. Het is ook een eenvoudig en snel gerecht​ In iets meer dan 40 minuten heb je het klaar om te serveren.

Ingrediënten

• 4 ontzoute kabeljauwfilets
• 4 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 Cebolla
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel bloem
• 1 theelepel zoete paprikapoeder
• 2 gouden appels
• 500 ml melk
• Broodkruimels
• Boter
• zout

Uitwerking

We verhitten de olie in een koekenpan, we hakken de ui en de knoflook en pocheer ze op laag vuur tot ze bruin beginnen te worden, ongeveer 10 minuten.

dan we voegen de bloem toe, de paprika en de appel in dunne partjes gesneden en roer tot ze geïntegreerd zijn.

We schenken de melk en we blijven roeren terwijl we 10 minuten sudderen, zodat de saus dikker wordt.

Ondertussen plaatsen we de kabeljauwfilets in een pan en bedek ze met koud water. We leggen ze op het vuur en wachten tot het water kookt. Dus halen we de braadpan van het vuur en laten de kabeljauw uitlekken.

We proeven de saus en corrigeer het zout indien nodig.

We bedekken de onderkant van de crockpot met een deel van de saus, leggen we de lendenen erop en bedekken ze met de rest.

Bestrooi met paneermeel en we verdelen hierover wat boterklontjes.

We introduceren de braadpan in de oven in grillmodus en we wachten tot het oppervlak bruin is, tussen 6 en 8 minuten. Dus we halen uit de oven en serveren.

Meer informatie over het recept